•30月XNUMX日是國際起司蛋糕日！
•Arta Albă 提出了這種美味又清涼的夏日甜點的食譜！ 杏子起司蛋糕是起司的細膩甜味和杏子的酸甜口味的特殊組合。
關於起司蛋糕
歷史上並沒有記載第一塊起司蛋糕的確切出現日期。一些資料稱，這種蛋糕起源於古希臘，專門為奧運的開幕式製作。當時的起司蛋糕製作方法是將麵團、起司、蜂蜜和香草混合，層層疊加，然後烘烤而成。也有人說，這種配方後來被羅馬人沿用。他們在最初的配方中加入雞蛋，並趁熱享用。自此之後的幾個世紀裡，世界各地的糕點師和廚師們憑藉著自己的想像力，創造出了無數的食譜，以製作出最美味的起司蛋糕。
起司蛋糕日最初起源於美國，是為了向起司蛋糕致敬。然而，多年來，30月XNUMX日已成為國際起司蛋糕日。這一天專門為起司蛋糕而設。世界各地的糕點師、廚師和糖果師為起司蛋糕創作了琳瑯滿目的食譜，一個比一個更精彩。因此，如今，尤其是在每年的這個時候，這是一個向顧客提供美味芝士蛋糕的好機會：芝士蛋糕、撻、肉捲…
杏子起司蛋糕
14人份的配料
麵團材質：
115毫升——水
225克 – 白麵粉
3克——鹽
25克 – 糖粉
25克－融化的奶油
5克——酵母
餡料 cu 起司:
40克 – 糖粉
140克——馬斯卡彭起司
175克——甜乳酪
2個雞蛋
9 顆 – 新鮮杏子切成兩半
1大匙－玉米澱粉
2大匙－杏子蜜餞
2,5毫升－香草精
製備方法
我們準備餡料如下：
將糖粉和澱粉混合；加入乾酪和馬斯卡彭乳酪，然後加入打好的雞蛋和香草精。
將其放入冰箱直至使用。
對於頂部：
混合所有原料並揉捏，直到形成光滑且有彈性的麵團。
將所得的麵團擀成薄片。放入 托盤 麵團片，以便四周形成邊框。
為了獲得更好的烘焙效果，最好先用 烤盤.
將杏子從果盤中取出攪拌均勻，直到形成細膩的糊狀。
在上面舖一層杏桃醬，然後倒入起司餡。將切開的杏子放在上面，切面朝下。
在 25°C 下烘烤 30 - 180 分鐘。
蛋糕冷卻後我們才將其分成幾個部分。
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