• 布拉索夫巧克力的歷史始於 1899 年。當時，特蘭西瓦尼亞第一家巧克力和蜜餞工廠在布拉索夫的 Al. Ioan Cuza 街 3 號成立。
1899年，根據公司註冊簿上記錄的名稱，「特蘭西瓦尼亞第一家糖果和巧克力工廠」在布拉索夫開業。這家布拉索夫小企業的故事，後來在兩次世界大戰期間成為羅馬尼亞工業的典範工廠，是由瓦西里·阿爾德亞（Vasile Aldea）發現並記錄下來的。 “Hess”和“Stollwerck”工廠。布拉索夫巧克力簡史
在此之前，布拉索夫只生產糖果，而不生產巧克力，因為巧克力很難找到，而且非常昂貴，需要進口。
在成為大眾市場產品之前，巧克力是歐洲貴族的特權。但情況並非總是如此，因為巧克力直到16世紀才傳入歐洲。。 “「我們說的是一種從大洋彼岸運來的產品，從那裡購買和運輸非常昂貴。一般來說，可可豆在藥局就能買到，」他說。 卡梅莉亞·尼戈，布拉索夫城市文明博物館的博物館學家。
業務正在現代化和擴張
9 年 1899 月 3 日，位於 Al. Ioan Cuza 街 XNUMX 號的 Saxons Thiess & Seidel 糖果業務由 Sandor Lederer 博士、Lukacs Verzar、Jakab Adler 和 Ianos Timar 組成的董事會收購。
有一段時間，正式員工的數量很少，總共 6 名工人中只有 18 名每天仍能生產 500 至 800 公斤巧克力。
1909年，位於斯法圖盧伊皮亞察的JL& A. Hesshaimer殖民時期熟食店老闆阿道夫·赫斯海默（Adolf Hesshaimer）成為主要股東，巧克力工廠開始進行現代化擴建。 1922年，他的兒子小阿道夫（Adolf Jr.）加入，赫斯（Hess）成為註冊商標，布拉索夫生產的巧克力也越來越出名。
因此，1926年，巧克力產量達1.021噸，員工人數上升至566人。
“模範工廠”
文章 「模範工廠」—發表在 30 年 1934 月 XNUMX 日出版的《Realitatea Ilustrată》雜誌上，介紹了工廠的簡要歷史，也描述了赫斯美食生產中使用的頂尖技術。
這是一家西式工廠。一進門，寬敞明亮的房間就讓我眼前一亮，到處都一塵不染。這種嚴格遵守的衛生習慣，在很大程度上確保了工人的健康狀況。我從工廠的一端走到另一端，一位廠長跟我講解了工廠的狀況。他先講了一些工廠的歷史，對於那些渴望更詳細了解的人來說，這是必不可少的：
– 工廠建於1899年。儘管工廠最初產品數量相對較少，主要針對農村人口，但工廠管理者始終堅持只銷售品質卓越的產品。企業發展得如魚得水。 1921年，工廠進行了擴建和重組，並更名為“Hess”（匿名社團法人）。這是特蘭西瓦尼亞第一家糖果巧克力工廠。正如新名稱所示，除了現有的各種糖果生產部門外，還設立了巧克力生產部門。 1927年，新廠建成，產能翻了一番。產品種類不斷增加，如今已超過一千種，從最便宜的到最奢華的，應有盡有。
瑪麗皇后參觀赫斯工廠
1900 年，瑪麗亞皇后和其他皇室代表參觀了赫斯工廠，再次證明了布拉索夫生產的巧克力的品質。
當時的媒體對“諾維塔斯”（Novitas）巧克力小雕像進行了這樣的描述，這些小雕像被認為是真正的小飾品：“它們小巧精緻，畫工精細，如果你不熟悉當地，甚至會誤以為它們是塞夫勒的巧克力小雕像。實際上，它們是用最好的巧克力製成，表面塗了一層蠟，這樣可以使巧克力保存更久。”
1940 年，公司業務擴展到布加勒斯特，擁有一個倉庫和一家糖果店，同時對布拉索夫的舊工廠建築進行了現代化改造。
Hess Factory 在布拉索夫巧克力市場的競爭對手
1922 年，德國實力雄厚的企業主，來自布拉迪斯拉發的斯托爾韋克 (Stollwerck) 兄弟，在中街 (Middle Street) 建造了斯托爾韋克巧克力和巧克力特產工廠，這家工廠在當時與赫斯 (Hess) 齊名。
除了巧克力，斯托爾韋克兄弟巧克力、可可和糖廠股份公司還生產杏仁糖、餅乾、煉乳以及其他甜食。
在布拉索夫的設施進行現代化改造後，Stollwerck Brothers 工廠在布加勒斯特開設了一家糖果店，並將德國模式的糖果自動販賣機推廣到該國的幾個城市。
戰爭年代對斯托爾維克兄弟巧克力、可可和糖廠來說並不友好，它最終被蘇聯收購。然而，1953年，它被劃歸羅馬尼亞政府所有。
第二次世界大戰對赫斯工廠的影響
1944 年轟炸之後，赫斯工廠的布加勒斯特分公司和布拉索夫總部都受到了嚴重影響。
因此，位於布加勒斯特的赫斯商店被徹底摧毀，而在布拉索夫的總部，一枚炸彈爆炸將徹底摧毀工廠的一部分，同時也影響到建築物的其餘部分，以及進口的機械和原材料。
立即採取措施，成功挽救了剩餘資產，赫斯工廠將獲得補償，從而恢復巧克力生產。
為了避免將來再次發生此類情況，人們決定在科德萊亞購買一個儲存空間，並建造一個可容納 400 人的地下避難所。
戰爭時期，由於供應受限，生活十分艱辛。同時，從土耳其透過鐵路運輸可可豆也變得越來越困難。然而，這並沒有影響生產，因為赫斯工廠同時為羅馬尼亞和蘇聯軍隊供應糖果。
23年1944月XNUMX日之後，根據新法律，赫斯工廠還任命了一名來自國家經濟部的監督管理員。
戰後的艱困歲月
戰後幾年很艱難，工廠面臨著生產所需重要原料（葡萄糖、可可和糖）供應困難的問題，工廠大幅削減開支，在沒有得到國家任何援助的情況下，被迫解雇了一半員工。
這種絕望的處境導致 1945 年 15 月所有員工被解僱，只留下 20 至 XNUMX 名專家，如果沒有這些專家，工廠將完全不復存在。
23 年 1948 月 XNUMX 日，所有股東被召集到赫斯工廠存入股份，該工廠被國有化，這標誌著布拉索夫當時私營工業的終結。
來自另一個時代的兩個競爭對手的聯盟
1954 年，羅馬尼亞政府將這兩家工廠合併，命名為「Dezrobirea」糖製品企業，旗下有 1 號工廠（前 Hess 工廠）和 2 號工廠（Stollwerck 工廠）。
兩家以同一名稱聯合起來的工廠生產的產品種類繁多，從巧克力到水果糖、糖漿、果子露、冰沙，甚至還有止咳糖。
1966年，工廠更名為Cibo，這個名字甚至在國外也廣為人知。之後，工廠更名為SC Poiana-Produse Zaharoase SA，巧克力產品的品質也得到了提升。
輝煌歲月
1994年82月，美國卡夫食品國際公司從國家財產基金手中收購了XNUMX%的股份，並將公司名稱改為羅馬尼亞卡夫雅各布斯蘇查德公司。
工廠的產品包括 Nova Brasilia 咖啡、Jacobs、Milka、Toblerone、Suchardin 和 Africana 巧克力，以及 Smash 巧克力棒。 2005 年，「Poiana」巧克力憑藉超過 25 種口味成為市場領導者，其中 10% 的產量用於出口。
保加利亞生產的布拉索夫巧克力
為了提高生產能力，這家美國公司決定將工廠遷至保加利亞的斯沃格。
2年2009月XNUMX日，工廠永遠關閉，歷史將翻開新的一頁。
拆除之後，在布拉索夫巧克力昔日輝煌的遺址上，建造了一家出售各種巧克力的大型超市，顯然……都是進口的。
文章作者：Arta Albă 編輯 Gabriela Dan
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