• 在美食成為視覺藝術代名詞的時代，Pavoni Italia 透過推出其新產品系列繼續重新定義創作的界限。
義大利公司 Pavoni 成立於 1980 年，在全球範圍內不斷發展，目前為糕點、糖果、巧克力、意式冰淇淋和餐飲領域的專業人士提供超過 7.000 種產品。 Pavoni Italia 擁有超過 45 年的歷史，始終不懈追求完美，憑藉與食品行業最傑出的創意人才合作打造的創新理念和獨特設計脫穎而出。 Pavoni Italia 的每一件產品都不僅僅是一件簡單的工作用具，更是一件追求卓越的作品，能夠激發世界各地廚師和糖果師的創造力。
透過採用優質的材料、致力於研發的部門以及形狀和解決方案的不斷創新，Pavoni Italia 不僅僅是一個供應商；它是一個忠誠的合作夥伴，以認真傾聽客戶需求、高標準和令人印象深刻的生產能力等價值觀為指導。
有了一個 “大心臟”因為他們真心熱愛自己的工作，Pavoni 的專家們深知，簡單的工具與烹飪天才的催化劑之間的差異。在這裡，美食化為設計，每一道菜都化為一件精緻的藝術品。讓我們探索這些新奇的事物，義大利傳統與現代視野交織，邀請您踏上一場透過形狀、質地和風味的感官之旅。
節慶氣氛：冬日魔法與甜蜜驚喜
2025年聖誕節系列 捕捉季節的魔幻精髓，將節慶產品轉化為視覺與味覺的饗宴。其中一款精緻的雪花形Pavocake矽膠模具，由品牌與大師Antonio Bachour合作打造，以精緻的線條和飄逸的結構，喚起冬日的純淨。這款模具既有蛋糕款，也有12份裝，非常適合製作輕盈如雪花的特別甜點。
此外，在專為一年中最受期待的節日推出的產品系列中， 聖誕 帶來重新詮釋的傳統氣息，Pavocake 形狀非常適合製作精緻的蛋糕，在汽車形狀的飾面下隱藏著層層巧克力和奶油。
還有一些有趣的元素：熱成型模具 姜人由 Fabrizio Fiorani 繪製，帶回了標誌性的薑餅人，但 捻 現代感十足——一個活潑的角色，裹著圍巾，或繫著優雅的領結，隨時準備成為老少皆宜的甜蜜故事的主角。為了增添一絲冒險的氣息，熱成型模具 機車 喚起昔日火車的韻律，這輛微型交通工具將想像帶入童話世界。這些採用創新技術製作的模具，彰顯了Pavoni致力於將功能性與魅力完美結合的承諾，讓糖果師能夠創造出視覺與味覺的雙重愉悅時刻。
充滿意外驚喜的萬聖節
充滿神秘感和精緻感的萬聖節系列增添了新的內容，糖果成為引人入勝的故事的幫兇。 卡斯帕爾靈感來自 Fabrizio Fiorani，是一款圓形幽靈模具，非常適合製作單人份蛋糕，可以隱藏美味或甜蜜的驚喜，用於慶祝 “稻草人” 令人無法抗拒。
Pavoflex模具 卡特拉由 Vinesh Johny 創作，引入了異國情調，其輪廓受到遙遠傳統的啟發，非常適合將鬆脆的質地與鹹焦糖心結合在一起的單人份菜餚。
Pavoflex 模具不可或缺 半月，半月形的形狀讓人聯想到神奇的夜晚，這種形狀讓人忍不住嘗試黑巧克力釉料和令人驚喜的奶油餡料。
這些模型採用靈活的 Pavoflex 製成，凸顯了使用 Pavoni 模具的多種可能性：從冷凍到裝飾，每一步都是對創造力的激發，將萬聖節變成了一個充滿對比的慶祝活動。
日常優雅：專為專業人士打造的精緻造型
除了這些季節性主題之外，2025 年的 Pavoni 產品系列還展現了豐富的創新，與國際大師的合作催生了將糖果藝術提升到更高水平的工具。
餅乾由 Emmanuele Forcone 設計的套件專門用於製作復古風格的蛋糕，蛋糕層層重疊，完美和諧，讓人聯想到英式茶的精緻簡約。
受 Liudmila Pascurova 啟發的巧克力棒設計系列包括 美濃 – 兩隻貓的模具， 花束 精緻的花瓣讓人聯想到秘密花園， 花園 捕捉巧克力棒中鬱鬱蔥蔥的大自然的精髓， 植物群 具有飄逸的花卉形狀和各種果仁糖模具，從完美的球體到細長的輪廓，全部不含 BPA，從而保證了產品創造的純度和精確度。
Paolo Griffa 帶來詩意的觸感 弗洛拉利亞、可食用花束的模具； 葉子，靈感來自秋葉； 柑橘，帶有鮮明的柑橘味； 利斯卡，優雅的細長造型；以及創新的套件 昂達 （圓形版本）和 的Zig Zag （三角形），專為矽膠酥皮設計，波浪和鋸齒形創造出獨特的紋理，非常適合甜味或鹹味產品。
與 Cesare Murzilli 特別合作，推出不銹鋼和鋁製酥皮模具套裝，旨在打造完美酥皮：該套裝配備底座和中心管，可將麵團塑造成完美的 U 形，確保烘烤過程中穩定，無論是小份蛋糕還是精緻蛋糕，都堪稱理想之選。這些設備可確保均勻烘烤，打造金黃酥脆的酥皮，適用於經典食譜和創意演繹，無論是甜味還是鹹味。
最後但同樣重要的是，Pavocake AURA淨化機 Pierre Hermé 出品——經典之作，以大方的球形造型重新詮釋——完美呈現層次豐富的對比質感。該系列 馬卡龍，有大份量、中份量和小份量可供選擇，讓您盡情享受色彩和口味，酥脆的餅乾上裹著濃鬱的甘納許。 達哈卜由法迪·庫爾迪 (Fadi Kurdi) 創作，增添了一絲東方氣息，其優雅的造型讓人聯想到金色的沙灘和異國情調的香料。
Fiberform：在任何溫度下都完美
真正的革命來自於系列 纖維形態，是對追求絕對精度的專業人士需求的智慧響應。這些模具由高強度技術纖維增強矽膠製成，兼具強度和柔韌性，可自然適應從冷凍到烘焙的各個階段，而不會影響最終產品的完整性或品質。有七種經典形狀可供選擇，可滿足專業人士的不同需求，它們完美融入緊張的生產流程，確保穩定的性能和無可挑剔的美觀外觀。材料組合可控制溫度擴散，減少冷卻時間，即使在低溫下也能精確地從模具中取出。烘焙時，均勻的熱傳遞優化了製備過程——從酵母麵團和鬆餅到美味的乳蛋餅或長而優雅的閃電泡芙——確保完美的焦黃和穩定的形狀。 Fiberform 易於清洗、穩定、柔韌性可控、黏附性極小且適應廣泛的溫度範圍，在任何溫度下都能保持完美。
Pavoni Italia 在 Bachour、Fiorani、Hermé 或 Murzilli 等大師的協助下，傾力打造的每一款新產品，都凝聚著對專業技藝的深厚敬業，將日常工作轉化為激情的表達。因為在 Pavoni，完美並非目標，而是一段持續的旅程。
在羅馬尼亞，Pavoni Italia 品牌全系列產品可透過以下方式購買 聰明的糖果師 – Nova Pan 公司品牌，專注於餐具和配件 – 來自線上商店 https://www.cofetarulistet.ro 或直接從布拉索夫總部的商店購買。
文章作者：Arta Albă 主編 Gabriela Dan
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