根據 Technavio 報告顯示，2016 年全球巧克力市場價值為 105 億美元，預計到 2021 年將大幅成長。
在羅馬尼亞，巧克力消費量與其他歐洲市場相比仍處於較低水平，2,3 年人均年消費量為 2016 公斤（資料來源：INS），但未來幾年具有巨大的成長潛力。
歐睿國際（Euromonitor）對羅馬尼亞巧克力消費的預測令人鼓舞，預計620年底羅馬尼亞巧克力消費額將達到2017億列伊，同比增長3,8%，而Statista的數據則顯示，全球增長率預計為2016%。此外，根據羅馬尼亞國家統計局（INS）的數據，將3年第一季的巧克力、糖果、甜食和含糖產品的消費量與去年同期進行比較，我們發現增幅達到2017-8%。
趨勢和機遇
• 對健康飲食的興趣以及對日常食用巧克力（尤其是黑巧克力（降低血壓、抗衰老和抗壓力特性））的好處的認識仍將推動未來巧克力市場的主要發展。
• 根據《研究與市場》報導，巧克力生產的創新是市場成長的「關鍵趨勢」。新的口味或添加劑、新穎的包裝配方、多樣化的重量等都是能夠提升市場吸引力的解決方案。
• 消費的季節性是生產者可以利用的機會。假日期間，巧克力消費量大幅增加。例如，50月的消費量比月平均高出XNUMX%。此外，寒冷季節的巧克力消費量也比溫暖月份更高。
• 實現消費者服務多樣化：電子商務、採用禮品（籃子、花束或其他巧克力佈置）等新形式的呈現方式都是在其他國家成功實踐並被認為可以產生收入的技術。
2017 年人均年消費量估計
與其他歐洲國家相比，羅馬尼亞的人均巧克力年消費量較低，2,3 年為 2016 公斤（根據 INS），2,5 年為 2017 公斤（根據 Statista 預測）。
值得注意的是，歐洲是最大的巧克力消費國，佔全球消費量的一半。
2016年巧克力、糖果、甜食和含糖產品的人均月消費量和平均月支出，依發展地區劃分
羅馬尼亞西部、中部和西北地區的巧克力消費量高於南部和東部地區。布加勒斯特是個例外，其人均巧克力消費量比全國平均高出27%。令人鼓舞的是，在過去兩年，羅馬尼亞南部地區的巧克力消費量持續成長。
在中部地區，消費者更青睞高品質產品，並願意為此花費更多，每百克產品的平均月支出為2列伊，為全國最高。烘焙產品也呈現類似的趨勢。
2017年第一季，消費量較去年同期成長7,6%，銷售額成長8,91%。西部、東北部和東南部地區的成長更為顯著。
羅馬尼亞人最喜歡的巧克力是什麼？
羅馬尼亞人選擇什麼類型的巧克力？
尼爾森的數據顯示，9年巧克力消費量較前一年增加了2016%。近年來，牛奶巧克力棒是最受歡迎的品種。儘管「巧克力棒市場仍然以牛奶巧克力為主，但近年來黑巧克力市場也呈現持續成長的勢頭，」Heidi Chocolate品牌經理Ioana Marica說。
就成分而言，羅馬尼亞人對添加添加劑的巧克力、原味巧克力或夾心巧克力的偏好比例相似。這些偏好與歐洲消費者略有不同：44% 的歐洲消費者喜歡原味巧克力，三分之一的消費者喜歡添加添加劑的巧克力，而只有 19% 的歐洲消費者選擇夾心巧克力。
按巧克力類型和成分細分
2016 年羅馬尼亞人選擇了哪些巧克力產品？
片劑和條狀是羅馬尼亞消費者最喜愛的兩種口味，但這類市場已進入成熟階段，成長放緩。發展解決方案是創新：推出新口味、添加其他食材或組合。
果仁糖對生產商來說既是機遇，也是挑戰。其佔據的市場份額（尤其是在銷售方面）以及強勁的上漲趨勢，都證明了果仁糖在高端領域具有發展潛力。果仁糖既可以自用，也可以作為禮物。
小雕像市場具有季節性，假日期間銷售量會大幅成長。
低重量產品（微型產品）代表著一個機會，去年對這些產品的需求大幅增加，它們代表著滿足日常消費需求的解決方案。
2016 年巧克力消費量較 2015 年增加（• 卷數 / • 值）
2016年你在哪裡買的巧克力？
從購買地點來看，消費者明顯傾向就近購買。獨立零售佔了該類別33%的銷量和38%的總銷售額，與前一年相比，銷量和銷售額分別成長了7%和6%。超市表現最佳，銷量和銷售額分別成長了20%和16%，其次是折扣店。相比之下，大型超市的銷售情況則略有下降。
分銷結構
Cecilia Florescu，Nova Pan 行銷專家
