新聞與趨勢

• 最近，一家茶葉生產商因其標誌被認為與法國品牌路易威登的標誌相同而被迫向路易威登支付巨額賠償金，這一案例再次凸顯了…的影響力。

未來的餐廳或許不再以某種特定的菜系或炫目的技術來定義，而是更多地取決於它能否創造一種讓人們願意共度時光的氛圍…

近年來，羅馬尼亞消費者越來越熟悉製造商們為了在通貨膨脹和成本上漲的背景下保護利潤率而採取的各種巧妙策略。繼「縮水式通膨」和「拉伸式通膨」之後，一個新的術語開始流行…

• 佛羅裡達州正成為食品添加劑安全性爭議的焦點，這場爭論愈演愈烈，而這些添加劑已在烘焙行業使用了幾十年。該州總檢察長詹姆斯·烏斯邁爾已向佛羅裡達州總檢察長辦公室發出民事傳票…

• 近日，中國發生的一起糾紛引起了國際商界的關注：蘇州一家法院裁定中國連鎖茶飲品牌莫莉茶（Molly Tea）侵犯了路易威登（Louis Vuitton）的商標權，並判令莫莉茶向路易威登支付巨額賠償金。

原產於菲律賓的紫色根莖類蔬菜——紫薯，正迅速在國際飲料和甜點領域走紅。憑藉其鮮豔的色彩和多樣化的用途，紫薯正像抹茶一樣受到人們的關注…

巧克力早已不再只是簡單的享受，它已成為各種創新實驗的沃土，業內公司紛紛斥巨資進行配方改良、數位化技術和替代生產系統研發。如今湧現的趨勢正在重新定義…

• 新的國際營養指南標誌著脂肪攝取觀念的重大轉變。脂肪的價值被重新評估，不再受到限制，而是被視為均衡飲食的重要組成部分，重點在於脂肪的品質、來源和盡可能少的加工…

全球巧克力和可可解決方案領導者百樂嘉利寶推出革命性產品ChoViva，該產品由百樂嘉利寶與德國新創公司Planet A Foods合作開發。百樂嘉利寶已與該公司建立商業合作關係…

• 餅乾一直是糖果和烘焙食品中不可或缺的一部分——它們熟悉、用途廣泛，而且易於融入任何產品系列。正是這種簡單性使它們成為一個穩定且獲利的品類。然而，如今，即使是這個成熟的品類…

近年來，社交媒體將許多經典菜餚變成了真正的視覺盛宴。其中，肉桂撕麵包（或稱為肉桂「扇形」麵包）是最新走紅的美食之一。肉桂撕麵包是一道…

食品產業格局正在經歷深刻變革，其驅動力是消費者對兼顧健康和感官享受的替代品的需求日益增長。儘管甜菊糖苷長期以來一直主導著天然甜味劑市場…

總部位於錫比烏的 Pan Food SRL 公司是一家擁有悠久羅馬尼亞甜食生產傳統的製造商，最近推出了一款創新版的經典 LICA 威化餅乾：無糖版。經過近一年的研發、測試和配方調整，該公司…

• Tetra Pak 和 Mega Image 與合作夥伴 Maspex、TOMRA 和 Brai Cata 一起，擴大了歐洲首個專門回收軟飲料和乳製品紙板包裝的試點項目，安裝了 12 台 RVM 機器…