• Castelana™ 邀請全國各地的披薩師傅參加脆皮馬拉松。 SEVEN SPICE 旗下的披薩粉品牌推出不到一年，市佔率就已達 10%。
羅馬尼亞製粉市場領導者 SEVEN SPICE 宣布推出一系列免費互動課程，專門為希望掌握使用 Castelana™ 麵粉製作完美義式披薩秘訣的披薩製作者。課程由 Cătălin Secuian 指導，他是羅馬尼亞國內外經驗豐富的披薩大師，也是歐洲披薩節錦標賽的創始人。工作坊的難度和細節將根據每個群體以及參與者的需求進行調整。
檯面馬拉松
第一個活動發生在 布加勒斯特24月10.00日上午18.30:0751.126.566至下午XNUMX:XNUMX，在Horeca烹飪學校舉行。這是「披薩馬拉松」的一部分。 「披薩馬拉松」是一項定期舉辦的活動，將在全國各地舉辦多場工作坊，披薩師傅免費報名。活動內容包括主要披薩種類的特點、麵團中每種配料的作用、發酵時間、混合、揉麵、調味、烘焙、配料計算、工藝流程的實踐演示以及Castelana麵粉背後的故事。報名請致電XNUMX或發送電子郵件至 saptespice@saptespice.ro.
Castelana－羅馬尼亞首個專業披薩麵粉系列
ŞAPTE SPICE 的 Castelana 是羅馬尼亞首個專業披薩麵粉系列，涵蓋各種製程、發酵時間和吸水程度。產品和設計的靈感來自義大利，那裡的每種顏色都代表著麵粉的強度和熟成時間。因此，Castelana Rossa 是一款適合長時間熟成的高筋麵粉，Castelana Blu 是適合中等熟成的麵粉，而 Castelana Verde 是適合短熟成製程的麵粉。
SEVEN SPICE 2021 年的營業額達 290 億列伊，預計 2022 年將成長至 370 億列伊。在現有產品中，650 麵粉依然最受歡迎。而 Castelana 麵粉的加入，則進一步完善了 SEVEN SPICE 賴以成名的產品組合，即 Coroana 系列中匯聚的優質特種麵粉。同時，該系列產品還包括黑麵粉、全麥麵粉和全麥麵粉，其中最著名的是 Grâu Întreg™ 麵粉，真正的全麥麵粉。
自去年推出 Castelana 系列產品以來，該品牌已成功獲得 10% 的市場份額，憑藉始終如一的品質水準和提供的完整選擇範圍，該產品迅速被廣泛採用。
“美味披薩的體驗”
「透過『配料馬拉松』系列，我們希望用一些秘訣來完善美味披薩的體驗：技術、精準度、麵粉品質的重要性以及所用原料。在我們推出這個專業系列之前，當地生產商不得不使用進口麵粉。現在，透過 Castelana系列，我們也融入了本地元素，這不僅體現在產品研發過程中的經驗和專業知識上，也體現在原材料上。
SEVEN SPICE 預計，2022 年卡斯特拉納系列產品的銷售量將接近 4.000 噸。披薩麵粉市場規模預計每年超過 40 萬列伊。同時，消費者的品味日益提升，對專用麵粉的需求也隨之增長。此外，人們對健康營養的關注度也日益提升，這促使低麩質或不含改良劑的黑色全麥麵粉的使用量不斷增加。
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