• 2025 年 10 月 16 日－今天，全世界都在慶祝世界麵包日，我們停下來片刻，看看餐桌上那一片片溫暖酥脆的麵包，了解人類最喜愛的食物——麵包的迷人旅程。
日期 10月16 選擇這個日期並非偶然：它恰逢聯合國糧食及農業組織（FAO）1945年成立的周年紀念日。
麵包是人類獲取和加工的最古老的食物之一。從簡單的麩皮到用天然酵母發酵的麵包，它的演變反映了農業、發酵、技術和烹飪過程的進步。
目標是強調麵包的重要作用：慶祝烘焙過程、推廣當地品種、提高人們對其營養重要性的認識並減少食物浪費。
小麥之路：從田野裡的綠草到餐桌上的麵包
她的故事開始得比在麵包店早得多——她和田野裡的一粒麥粒一起出生。
種子：故事的開始
一切都始於春天，農民開始準備田地。小麥—— “地球上的黃金” ——它需要肥沃的土壤、水和陽光。幾個月後，玉米穗就會生長成熟，成為世界各地豐饒和希望的象徵。
收穫是巔峰時刻：田野變成金色的波浪，可以養活數百萬人。
磨坊：小麥變成麵粉的地方
小麥收割後，會被送到磨坊。在這裡，小麥會被清理、分類，然後製成麵粉。
從傳統的石磨到現代化的磨粉設備，整個過程都有相同的目標：獲得具有合適質地和特性的優質麵粉。
由此產生的麵粉類型——白麵粉、全麥麵粉、黑麥麵粉或特殊混合麵粉——將賦予每種麵包個性。
烘焙：工藝流程的核心
在麵包房裡，麵粉開始發酵。加入水、鹽和酵母——揉麵，尤其是發酵的神奇過程就此展開。
靜置好的麵團，經過耐心發酵，變得有彈性，準備烘烤。烤麵包那獨特的香味，將社區、記憶和情感凝聚在一起。
餐點：麵包，一個普遍的象徵
縱觀歷史，麵包不僅僅是食物：它像徵著熱情好客、友誼、信仰和生命。在許多羅馬尼亞家庭中，用餐開始時，人們會將麵包鞠躬，以示分享和感恩。
如今，無論是法國長棍麵包、東方皮塔餅、希臘皮塔餅或自製的羅馬尼亞麵包，麵包仍然是膳食和營養的中心。
麵包日反思
10 月 16 日，我們記住麵包不僅僅是麵包師勞動的產物，也是一系列努力的結果：從農民到磨坊主，再到麵包師傅。
這是一段始於田野，終於家家餐桌的旅程。這是一個關於大自然、勞動和傳統的故事，它向我們揭示了一個簡單的麵包背後隱藏著一個完整的世界。
在世界麵包日的背景下，必須強調支持和發展羅馬尼亞製粉和烘焙行業的組織的重要貢獻。 羅馬尼亞 – 羅馬尼亞製粉、烘焙和麵粉製品產業雇主協會 三十多年來一直代表著國民經濟這一戰略領域的統一聲音。
ROMPAN 透過其活動促進麵包和麵粉產品的卓越生產，支持研究和技術創新，支援專業培訓和社會對話，以及遵守最高的品質和食品安全標準。
在這個具有像徵意義的日子裡，ROMPAN 致力於紀念人類最古老、最普遍的食物，並重申了保護羅馬尼亞烘焙傳統、利用當地原料和加強綜合鏈的重要性。 “從小麥到麵包” – 一系列的責任、工作和對消費者的尊重。
ROMPAN 的管理層與其成員之一“SC MOPAN SUCEAVA SA”共同慶祝世界麵包日。活動將包括工廠導覽，讓參觀者有機會了解麵包的生產過程，從揉麵到新鮮出爐的成品。參觀過程中，您將了解團隊的辛勤勞動、溫暖的氛圍以及新鮮出爐麵包的香氣，麵包是關懷、信任和對社區責任的象徵。這項活動旨在展現麵包店在貨架和合約之外所付出的努力，以及對人們和真正麵包傳統的熱愛。
羅馬尼亞總統先生， 奧雷爾·波佩斯庫
