• 無麩質 (GF) 烘焙產業正在經歷重大變革，專注於提供更健康、口感更佳、不含人工添加劑的產品。無麩質飲食已經…

• 德國卡爾斯魯厄理工學院研究人員最近的一項研究揭示了可生物降解的食品接觸配件可能帶來的潛在風險…

• 每年的 16 月 XNUMX 日是世界乳糜瀉日，旨在提高世界各地對乳糜瀉的認識、教育和宣傳…

• 由美國農業部資助、賓州州立大學和科羅拉多州立大學的研究人員進行的一項研究試圖證明酵母菌是否有助於…

• 賓堡集團 (Bimbo Group) 顯然是這麼想的，他們透過一項新的收購，加強了其在無麩質烘焙領域的影響力。儘管無麩質飲食成本較高，但它正在被廣泛採用…

超過1萬患有麩質不耐症的羅馬尼亞人將更容易獲得安全的本地食品，其價格也將根據當地市場進行調整。這是羅馬尼亞麩質不耐症協會…

• 過去五年，以祖傳小麥品種製成的新型烘焙產品的上市數量增加了兩倍。作為全球健康飲食潮流的一部分，近年來…