在傳統產品主導的零食市場中，Favr. 選擇了一條不同的道路：將天然果汁和啤酒生產過程中產生的二次原料升級再造。七年後…

• 本文由蒂米甚瓦拉「國王米哈伊一世」生命科學大學食品工程學院研究中心的 Argyelan Cristian 博士、Ersilia Alexa 教授、Stoin Daniela 副教授撰寫…

食物浪費在全球一直是個大問題。但情況正在發生變化，相關法規也日趨嚴格。聯合國最近的一項研究表明，食品業…

烘焙業正經歷著歷史上最具活力的時期之一。隨著世界人口的成長，麵包的需求保持穩定甚至成長，尤其是在發展中國家…