採訪 Luado Chocolate 的 Dorian Lungu

• 多里安·倫古將自己的熱情轉化為成功的事業，透過Luado品牌為身邊的人創造並傳遞快樂。他抽出寶貴的時間來回答我們的問題，向我們證明了勤奮、雄心和高標準是任何領域想要成功的人必備的要素。

1. 說請跟我們簡單介紹一下這個品牌背後的人 盧阿多多里安·倫古是誰？

多里安·倫古自稱「一直在建設中」。我不想用英語說得那麼高深，但用羅馬尼亞語翻譯出來確實很糟糕，充滿了進步和建設的意味。
首先我必須告訴你們，理論上，Dorian 或許是 Luado 品牌背後的推手，但實際上，和我並肩作戰的，還有我的妻子 Alina 以及整個 Luado 團隊。站在品牌前面的是所有欣賞我們、購買我們產品的人。我這麼說並非出於自滿。這就是真實而美麗的現實。

堅信品質與創新

怎麼樣 多利安他是一位堅定的品質與創新的追隨者。在我48年的人生中，我學到了很多，與其在這裡記錄我的履歷，不如講述一個讓我印象深刻、定義我的事件。
五年級的時候，我上美術課。下午有課，美術老師有個好習慣，允許我們在課堂上用紙條匿名提問，然後他會把問題收集起來，並回答一些問題。我熱愛科幻文學，於是問他，我們是否認為宇宙中只有我們，是否有外星文明。好吧，在共產主義時代，在沒有網路的情況下，這不過是些幼稚的好奇心罷了…

“我正在爬下一塊街區尋找外星人”

他碰巧讀了我的便條，說如果問了這個問題的人想知道答案，就應該在下班後留下來。我等著他，他帶我去了附近的高樓，在麻煩管理員為我們打開通往屋頂的路後，帶我上了露台。他帶我參觀了這座城市，問我看到了什麼，能看多遠。天已經黑了，因為是冬天，下午17點以後就到了。我們下車，坐上電車，一直到我剛才用視力捕捉細節的地方。我們還爬上了那裡的一塊高樓，他對我說：「…你看，如果你繼續爬上一塊高樓，你就能看得更遠，如此循環往復，你會了解更多，看到更多，誰知道呢，也許有一天你會意識到，我們在宇宙中並不孤單。」 從那以後，我就一直這樣做。我爬上另一塊高樓，尋找外星人。

2. 為什麼選擇巧克力？是什麼讓你選擇了這個領域？

命運。羅馬尼亞人常這麼說。故事始於40年前，那時我還是個孩子，熱切地盼望著母親親手製作的巧克力，這種事一年有好幾次。那是共產時代，實行配給制，物資匱乏。聖誕節，母親親手製作的巧克力是平安夜的必備之物。她把巧克力盛在一個狹窄的黑色托盤裡，至今仍在使用。她把巧克力放涼後，切成小塊，用錫箔紙包起來。這些就是我們掛在聖誕樹上的糖果。當然，我們在前兩天就把它們吃光了，但錫箔紙卻像什麼都沒發生過一樣留在那裡。
那是幾年前的事了，只不過那天晚上，我和弟弟發現了裝滿巧克力的托盤，吃了一大半。隔天早上，媽媽把我們罵了一頓，尤其是我這個最小的孩子，我得承認，我也是那個搗蛋鬼的頭兒。然後我就生氣地跑回房間，告訴她我不需要她的巧克力，等我長大了，我要自己做巧克力。事情就是這樣的…

自製美食的味道

只是今天品嚐媽媽做的巧克力時，至少感受到了同樣的快樂。
這大概就是多年來我腦海中揮之不去的那部電影，不知何時，它讓我認識了一位朋友，一位比利時醫生，他給我講了更多關於比利時巧克力的知識，甚至還給我帶來了一本書、一些舊模具和一個用來融化巧克力的小碗。這就是20多年前的開始。之後，我有很多故事可以講述，從去比利時、法國或瑞士的旅行，到任何一位充滿熱情的企業家都會經歷的光明歲月和黑暗夜晚。我希望這些故事能收錄在我八年前就計畫要寫的一本書裡。

3. 您還記得Luado品牌成功道路上最大的障礙是什麼嗎？

是的，很簡單。如何用熱情做成一門小生意，這才是最難的。如今，很多人很容易說出「熱情」這個詞。每個人都帶著熱情去做事。也就是說，你很快地做成一門生意，然後說你對它充滿熱情。也許它成功了，也許市場人員就是這麼告訴你的。事情並非如此……擁有熱情並不容易。它會在凌晨兩點叫醒你，告訴你你必須做某件事，它會讓你連續幾個小時沉浸在資訊中，你為此投入成百上千個小時的學習，甚至將大部分的財務資源投入其中。

從熱情到事業

激情會從內心燃燒，它不會讓你的外表光鮮亮麗。然而，當你真正對某件事充滿熱情時，你就像一座訊息和能量的火山。你只為自己，傾盡積蓄和時間，不考慮利潤。將熱情轉化為事業很容易，因為你擁有一切要素；但它也同樣困難，因為把它們擺到桌面上，讓它們為你帶來利潤，這很複雜。因為你本質上是被熱情驅動，而不是利潤。請原諒我的不謙虛，我認為這在Luado也顯而易見。或者，如果它不明顯，我告訴你，它很明顯。

4. 選擇這個職業帶給你最大的滿足感是什麼？

居然有小孩在街上認出我，還跟我打招呼說我是盧阿多先生。真是可笑。
那些見多識廣的外國人來品嚐我們的產品，驚嘆於羅馬尼亞布拉索夫竟然能做出這樣的產品。我們為此感到自豪。
夏天，在盧阿多的露臺上，我看著遊客們進來買兩塊果仁糖和一匙冰淇淋，一邊吃一邊互相看著對方，然後又回來買一盒果仁糖和更多的冰淇淋甜筒。這就是「以品質求銷售」的意義所在。
我和妻子Alina一起組建了一支小型的Luado團隊，他們是布拉索夫最專業、笑容最燦爛的團隊之一。這關乎每一天的幸福。
最後，同樣重要的是，今天我可以想吃多少巧克力就吃多少，我媽媽也不再罵我了。這都是「我早就告訴過你」的功勞。

5. 您典型的工作日是怎樣的？

混亂。雖然我組織能力很強，可以同時處理幾件事，但我喜歡參與多個項目，這未必是通往成功的捷徑。但我逐漸了解自己，明白在白天或夜晚的工作與家庭、健康和高品質的時間之間，必須保持平衡。這對身心健康至關重要。任何成功的品牌或產品都需要身心健康的人才。如果你不是幸福的最初、最真誠的推廣者，你就無法為他人創造和傳遞幸福。

6. 能跟我們聊聊 Luado 團隊嗎？你們是如何挑選人才加入 Luado 的？對他們有什麼期望？

Luado 團隊是我最重要的資源，僅次於優質的原料。隨著時間的推移，我深刻地了解了理想團隊的組成和運作方式。我覺得自己無法用 20 頁的篇幅來概括這些問題。但本質上，Luado 的創作者們有一些共同點：他們公平、有條理、不斷學習、樂觀開朗。有時我會感到不快，但我想我也會讓他們感到不快，所以我們很快就克服了這種不快，因為我​​們做任何事都秉持著良好的初衷，專注於做好工作。我們喜歡不斷創新，但願我們有更多的時間去做…

7. 顯然，說到Luado，您就會想到高階產品。您在製作Luado美食時從哪裡獲得靈感？

品質與品味兼具。我們從一開始就秉持著這個理念。隨著時間的推移，我們看到了太多產品，它們一開始表現良好，前景光明。但幾個月甚至幾年後，它們的品質就開始下降，每況愈下。

“我敢打賭，我們會把所做的事情做得越來越好。”

它起著至關重要的作用 阿麗娜，專注於產品的外觀和呈現方式。然後是我，帶著我的想法和對品質的追求，最後但同樣重要的是，Luado 團隊將這些想法付諸實踐。身邊有理解並堅信自己所做的事情的人非常重要。
如今，旅行和網路的便利，讓你擁有無數的靈感來源。你只需要懂得如何選擇，不偏離自己的原則。那麼，自然、文化和持續學習就是你寶貴的顧問！

8. 羅馬尼亞人是否願意選擇價格合適的高品質產品？

一般來說，不會。但如果你知道如何向他們呈現事物，他們就能學習。
當你的工作進展不順利時，很容易責怪客戶。這也是羅馬尼亞社會普遍存在的一大問題。如果你有機會和知識去進步，在某個領域變得更好，你必須理解並且能夠將這些傳遞給他人。我認為我們必須這樣做，去幫助和提升我們身邊、我們更擅長的人。如果每個人都這樣做，我們將生活在一個更團結的社會，擁有一種難以瓦解的群體文化。
到目前為止，我們已經有數千人參加了Luado品酒會和工作坊。其中大多數是孩子，他們明白了，少量的、對胃、大腦或靈魂有益的，總比大量有害的要好。
這需要耐心、熱情和奉獻精神，人們會逐漸學會尋找和認可品質。同樣地，他們也願意為此付出合理的價格。

9. 在目前的條件下，要維持Luado品牌的高標準對您來說有多困難？

儘管對我們來說很艱難，但標準是不容妥協的。至少在Luado是這樣。當我感覺到我們在這方面走下坡路時，我會立即有一個備用計劃。我會減少產量，但保持標準。這些年來我的努力沒有白費，我沒有承諾過我們的產品品質和品味，卻因為供應商越來越難搞或電價上漲而毀掉一切。藉口隨時都很容易找到。一個優質品牌有義務提供解決方案，而不是找藉口。
哦，是的，唯一可能影響盧阿多標準而我們不會做出反應的事情是，如果可可樹消失了，或者羅馬尼亞再也沒有優質巧克力了，或者如果有人入侵我們，禁止巧克力，比如強迫我們喝伏特加。

10. 你們還有一系列冷甜點，像是冰淇淋和雪芭。這個想法是怎麼產生的？

這是很久以前就想好的主意，當時團隊規模擴大，我意識到夏季巧克力消費量會下降。我們需要一款能夠更好地滿足夏季需求的互補產品。所以我們從同樣的原則出發，學習製作真正的冰淇淋和雪芭：品質和美味。我不能也不想把高端冰淇淋和高級巧克力放在一起。
我們也在這裡繼續學習和創新，這些將在 2022 賽季顯現。

11. 您最喜歡Luado的哪一款產品？

我應該委婉地回答你。比如說：哇，我們所有的產品都很好，好到我都選不出來。放心地用吧。
或者我可以完全不圓滑地回答你，列出我的第一個選擇：
果仁糖搭配：羅勒浸泡、咖啡浸泡、蘇格蘭威士忌甘納許、核桃杏仁糖、開心果覆盆子、松露巧克力、大麻巧克力、香草味兒的Luado巧克力棒、薄荷味熱巧克力棒、裹著黑巧克力的橙皮和紅棗。開心果泡芙也不容錯過。巧克力柳橙冰淇淋。更多新品正在測試中，您很快就會看到。

12. 多里安‧倫古對那些猶豫不決的人有什麼建議？我們該如何選擇適合的巧克力？

透過培養您的口味並傾聽您的身體需求來選擇合適的巧克力。
你不必因為同事叫你吃某種巧克力，或者更糟的是，因為某種巧克力很流行就吃。這不像在高腰牛仔褲盛行的時代，人們會嘲笑你穿低腰牛仔褲。
然而，最重要的是追求品質。有些孩子十年來只喝利樂包裝的巴氏殺菌脫脂牛奶，現在終於嚐到了乳牛直接產出的牛奶。他們還會做鬼臉，說這頭牛不產奶。
我的建議是參加我們或其他業內人士舉辦的品嚐會和工作坊。參觀手工巧克力工坊。參觀專門的博物館。閱讀一本關於巧克力的書或收聽播客。觀看知名巧克力師的YouTube頻道。
然後他們就會知道自己想要什麼，喜歡什麼，以及什麼對他們有益。好吧，這得等他們嚐過，並且不斷品嚐之後才能知道。但很少人知道如何拒絕…

13. 您認為世界上最好的巧克力是什麼？最好的可可豆來自哪裡？

我無法在這裡下結論。首先，因為我不能假裝自己是無所不知的專家。不如我告訴你，我嚐遍了所有美食，也讀過所有相關書籍？我不是那種會這麼做的人。
我可以告訴你，我不喜歡白巧克力和紅寶石巧克力。但這是我的選擇，也是一種口味上的細微差別。我嚐過很多種巧克力，從「從豆到塊」的巧克力（幾乎總是有不同的細微差別），到經過最嚴格加工、口味相對穩定的巧克力。
但我還沒找到答案。我會研究一下再回覆你。

14. 您對全球關於白巧克力的爭論持什麼立場？它到底算不算巧克力？

嗯，如果它說它是巧克力，那麼它就是。
我不喜歡白巧克力，正如我已經說過的，也許是因為我小時候就吃過白巧克力，據說可可會讓我煩躁不安…
比利時人其實不覺得那是巧克力。我和比利時人是朋友，順便說一下，我也會這麼想。
玩笑歸玩笑，我不喜歡可可豆透過工業流程提取，儘管可可脂還在。這麼說吧，白巧克力是不完整的。它正在尋找屬於自己的那一半，就像生活中的人一樣…

15. Luado 在接下來的一段時間會帶給我們什麼驚喜？

我並不是說不再有驚喜了。
我們總是在準備一些東西，我的天性就是不停歇。現在我們正在布拉索夫市中心開發一個小型的試吃點，也許會推出一些新品種的閃電泡芙、一個素食系列等等，不過我不會告訴你實驗室裡的女孩們都在罵我…

16. 您如何看待您所選擇的領域的未來？

明亮濃鬱的巧克力味。我們不得不尊重這大自然，儘管我們常常嘲笑它，那些在田野里辛勤勞作、產出珍貴可可豆的人們，我們也要感謝他們，感謝他們為我們帶來每一塊巧克力。
正如特蘭西瓦尼亞人所說，如果生產和分銷鏈正常運轉，未來將是光明的。
或者，正如巧克力製造商所說，「天空才是極限」。

17. 您是否有座右銘可以指導您，或是有一位能夠激勵您的人？

是的，我想我一開始就說過，Luado 和我「一直在建設中」。
很多人激勵著我。從我愛的人到弗洛林·蒙特亞努（Florin Munteanu）或賽斯·戈丁（Seth Godin）。但就靈感而言，至少對我來說，一切的泉源都是大自然，而且永遠如此。這無限的美環繞著我們，我們應該永遠與之連結。因為這是我們的故鄉，也是我們最終的歸宿。當然，我們的口袋裡還裝著巧克力…

Arta Albă 編輯 Gabriela Dan 進行採訪

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