• 21 年 2025 月 XNUMX 日，首屆世界麵包侍酒師錦標賽將在杜塞爾多夫的 IBA 國際博覽會上舉行。
這項活動是該領域的首次亮相，標誌著這個不斷發展的行業的一個里程碑時刻。
經過初賽，他們註冊 來自45個國家的12位麵包侍酒師只有 16名參賽者 成功晉級決賽。以下是入圍決賽的完整名單（按字母順序排列）：
• 阿爾弗雷德·鮑 （瑞士）
• 亞歷珊卓貝德納雷克 （波蘭）
• 雅尼克·貝倫德 （法國）
• 塞巴斯蒂安·布呂克邁爾 （德國）
• 扎伊達·埃弗隆 （阿魯巴）
• 娜塔莉·弗呂沃斯 （奧地利）
• 托尼·海格 （德國）
• 克里斯托夫·黑格爾 （德國）
• 麥可·克雷斯 （德國）
• 海克·邁耶 （我們）
• 哈米甚·莫林 (紐西蘭)
• 烏爾斯·羅斯林 （瑞士）
• 約爾格·施密德 （德國）
• 拉拉·舒茨 （羅馬尼亞）
• 丹尼爾·桑澤瑙爾 （丹麥）
• 派崔克·齊默 （德國）
比賽日程
決賽將包括 兩輪 旨在測試參賽者的知識和技能的挑戰。
- 第一輪，在以下時間舉行 11:00 和 13:00，將強調 國際麵包文化侍酒師必須證明他們能夠識別並描述來自世界各地的麵包的風味、質地和種類。觀眾也將積極參與，參與識別各種麵包樣品和風味。
- 第二輪，計劃於 16:00，將測試 競爭對手的描述技巧和專業知識 在烘焙領域。
比賽結束時將舉行頒獎典禮並宣布獲勝者。 首屆世界麵包侍酒師冠軍.
陪審團組成
參賽者的評估將由 專家評審團，包括：
- 約翰·拉弗，國際知名廚師，
- 麥可·克萊納特教授，食品技術專家，
- 貝恩德·庫徹，魏因海姆聯邦科學院代表。
這三位專家自多年前麵包侍酒師運動誕生以來就一直參與其中。 10年。迄今為止， 279名畢業生 該計劃的 12個國家以及其他 35名專家正在接受培訓.
羅馬尼亞代表參賽
入圍決賽的有： 拉拉·舒茨是羅馬尼亞參賽的唯一代表。她接受了廣泛的國際培訓，在德國著名的魏因海姆學院（Akademie Weinheim）獲得了麵包侍酒師的稱號，成為全球少數獲得該領域認證的女性之一。除了參加比賽外，勞拉還因組織羅馬尼亞首屆專業麵包品鑑會而聲名鵲起，該活動旨在讓公眾了解手工麵包的多樣性和品質。她也為中歐和東歐的麵包店提供諮詢服務，推廣卓越的烘焙工藝。
世界麵包侍酒師錦標賽 杜塞爾多夫國際商學院 這將成為烘焙行業的里程碑，將這一引人入勝的領域中的熱情、專業知識和創新推向高潮。比賽不僅展現了才華，更重申了麵包文化在國際上的重要性，凸顯了這項職業的複雜性以及麵包侍酒師在消費者教育中所扮演的重要角色。
文章作者：Arta Albă 主編 Gabriela Dan
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