• Negli ultimi anni, il mercato globale della produzione di cacao ha registrato una volatilità senza precedenti. Dopo che gravi carenze di offerta nelle stagioni 2023/2024 e 2024/2025 hanno spinto i prezzi a livelli record,...

• L'industria del cioccolato si trova ad affrontare una nuova, importante sfida: l'aumento dei costi e la carenza di cacao in polvere, ingrediente essenziale per il gusto e il colore del cioccolato. Dopo i prezzi del burro di cacao, responsabile della consistenza...

• Sebbene l'idea di massimizzare il potenziale dell'albero del cacao riducendo gli sprechi abbia radici antecedenti all'attuale crisi del settore, l'aumento dei costi sta ora aprendo opportunità alle aziende di cioccolato di adottare...