• Il colore è una parte importante dell'attrazione esercitata da alcuni alimenti sui consumatori, avendo una grande influenza anche sulla percezione del gusto. Il colore è vitale per il cibo. Non solo...

La Commissione europea proporrà agli Stati membri il ritiro del biossido di titanio (E171), dopo che l'Agenzia europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha pubblicato il 6 maggio un parere scientifico in cui conclude che...