Prof.ssa Associata Dott.ssa Ing. Daniela Stoin
Torta funzionale senza glutine a base di farina di ghiande e sciroppo di datteri.
• Articolo scritto dalla studentessa Gal Ruth-Brighita, Assoc. Prof. Dott. Ing. Daniela Stoin, Prof. Dr. Ing. Ersilia Alexa, Università di Scienze della Vita "Re Mihai I" di Timișoara, Facoltà di Ingegneria Alimentare. Sviluppo di alimenti funzionali e...
Panettone con aggiunta di polvere di aronia e gocce di cioccolato
• Articolo scritto dallo studente Scăunașu Claudiu-Constantin, Assoc. Prof. Dott. Ing. Daniela Stoin, assistente di ricerca. Dott. Sylvestre Dossa, Prof. Dott. ing. Ersilia Alexa - Università di Scienze della Vita "Re Mihai I" di Timișoara. In...
Cruffin senza glutine: un ponte tra la pasticceria classica e un'alimentazione sana e funzionale
• Articolo scritto dalla Prof.ssa Associata Dott.ssa Ing. Daniela Stoin, dalla Prof.ssa Dott.ssa Ing. Ersilia Alexa, dall'Assistente di Ricerca Dott.ssa Christine Neagu, dalla Studentessa Oana-Maria Bicu, dell'Università di Scienze della Vita "King Mihai I" di...
