Trendek a pékségben
Automatizálás, outsourcing, de munkaerő import is - megoldások a munkaerőhiányra
A román vállalatokat érő személyzeti válság hatásainak ellensúlyozására a fő rövid- és középtávú megoldások az automatizálás és a robotizáció, egyes tevékenységek kiszervezése, de a...
Az UIBC kihirdeti a 2018-as év pékjét és cukrászát
A Pékek, Cukrászok és Cukrászok Nemzetközi Szövetsége (UIBC) kinevezte a 2018-as év nyerteseit. Így a németországi Jochen Baiert (fotó balra) választották "Az év pékjének 2018", Salvador Pla Petit pedig (jobbra) Spanyolországból ,...
Kenyér ősi búzafajtákból (1)
• Az elmúlt öt évben megháromszorozódott az ősi búzafajtákból készült új pékáruk piaca Az egészséges táplálkozás irányába mutató globális trend részeként az elmúlt években...
Fagyasztott élelmiszerek pékségben és cukrászsüteményben – azonnali válasz a fogyasztói igényekre
• A fagyasztott pékáruk globális piacának értéke 16-ben 2017 milliárd USD volt, 24-re várhatóan eléri a 2022 milliárd USD-t, az átlagos éves ráta pedig…
A csomagolás – a termék névjegykártyája
A "csendes eladónak" is nevezett csomagolás egy összetett funkciójú rendszer, amelynek célja a termékek átmeneti védelme, de az értékesítés helyén a fogyasztókat befolyásoló képessége miatt a csomagolás...
Az élelmiszereladások az elmúlt 5 évben növekedtek
• Az innováció és az új ízek megnövekedett keresletet eredményeztek az édesipari termékek iránt. Kelet-Európában lassabban nőtt a kenyér. Félkész élelmiszerek, felső. Kevesebb tejtermék...
Csomagolás – biztonság és kommunikáció
• A gazdasági optimizmus és a javuló életszínvonal arra késztette a csomagolt élelmiszerek értékesítését, hogy éves szinten értékben 3%-kal, mennyiségben pedig 1%-kal nőttek...
Az "Arta Albă" a SIGEP 2018-ról hoz híreket
• A 39. alkalommal megrendezett Nemzetközi Fagylalt-, Pékáru-, Péksütemény-, Cukrász- és Kávéshow - SIGEP 2018 - január 20-24 között, az olaszországi Riminiben, sokak érdeklődését felkeltette...
