MANDULA
Kötelezővé válik az aszalt gyümölcsök eredetének feltüntetése
• Január 1-től életbe lépett a diófélék és az aszalt gyümölcsök, így a mandula és a pisztácia eredetének feltüntetésének kötelezettsége a címkén. Az uniós szabályozás célja, hogy…
A kesudió, a mogyoró és a mandula világszerte visszatér a fogyasztói preferenciák közé
• Az Olam élelmiszer-összetevők (Ofi) közzétette a Nuts Trails jelentését, amely a diófélék, a mogyoró és a mandula megjelenését mutatja a fogyasztók preferenciáiban. Ez a tény is a növekvő befolyás eredménye...
Növényi italok – az állati tej alternatívái
• A növényi alapú termékek és összetevők az egyik legforróbb trend az élelmiszeriparban, a fogyasztók továbbra is új alternatívákat keresnek az állati eredetű termékek helyett. Szóval nem...
Marcipán – a kivételes desszertek édes összetevőjének története
• A marcipán az ünnepi desszertek elengedhetetlen kelléke. Édes és sós, látványos desszertek díszítésére és kifinomult mandula ízére használják. A marcipán története szorosan kapcsolódik a megjelenéséhez...
Recept – Caprese torta
A Caprese torta egy Capri szigetéről származó nápolyi desszert, finom ízű, étcsokoládé és mandula alapú sütemény. Ez az egyik leghíresebb és legértékesebb desszert...
A böjti termékek lehetőséget jelenthetnek a cukrászdáknak, cukrászdáknak
Az egyes böjti termékek értékesítése az elmúlt években emelkedő tendenciát mutat: 40-ban több mint 2016%-kal nőtt, 2020-ban pedig megduplázódott. A böjti időszakok...