• A csokoládépiac a világszerte kialakult nehéz gazdasági helyzet következtében hanyatlóban van.
A nagy csokoládégyártó cégek által a Reutersnek szolgáltatott legfrissebb adatok szerint a fogyasztók Európában és az Egyesült Államokban is csökkenteni kezdték csokoládé-költségvetésüket az árak emelkedésével.
Az amerikai kiskereskedelmi csokoládéeladások 2 százalékról 3 százalékra csökkentek az elmúlt hónapokban, mivel az árak kétszámjegyűek emelkedtek – mondta nemrég Melissa Poole, a Hershey Co. alelnöke. A Hershey által rögzített adatok hasonlóak a többi gyártó által rögzített adatokhoz.
"Várakozásaink szerint az értékesítési volumen csökkenni fog, ahogy az év felé haladunk” – mondta Melissa Poole, azzal érvelve, hogy egészen a legutóbbi csökkenésig "a fogyasztók egyáltalán nem csökkentették fogyasztásukat”.
A járvány második szakaszában a csokoládé eladások, különösen az Egyesült Államokban, látványosan növekedtek, csakúgy, mint más fogyasztási cikkek, mivel a vásárlók tömegesen vásároltak. Ez a fogyasztói szokás megváltozott, most az egyedi csokoládé szeleteket részesítik előnyben.
Az IRI amerikai piackutató cég elemzői szerint az USA-ban értékesített csokoládétermékek mennyisége 1,5%-kal esett vissza a vizsgált 13 hét alatt, június 12-ig, az árak 8,2%-os emelkedésével.
"A csokoládé egyre árérzékenyebb termék”
Daniel Sadler, az IRI elemzője kijelenti: "Látni fogjuk, hogy a csokoládé árérzékenyebb termék lesz. A fogyasztók továbbra is egy kis jutalomban részesülnek, de ez kisebb lesz. Ezért látjuk az értékesítési volumen csökkenését."
Az Egyesült Királyság esetében a McKinsey tanácsadó cég szerint a britek 40%-a váltott olcsóbb termékeket harapnivalók és édességek terén a vizsgált négy-hat hét során, amely május közepéig ért véget.
Az olcsóbb csokoládé alacsonyabb kakaótartalmú, ami egyben a kakaó iránti kereslet csökkenését is jelenti. A kereskedők szerint Ukrajna orosz inváziója a kakaó iránti keresletet is befolyásolta, mivel ez a kettő a globális kakaókereslet 5 százalékát adja. Ugyanakkor a csokoládégyártók nagy nevei, mint például a Lindt és a Nestle, kivonták vagy csökkentették eladásaikat az orosz piacról.
Melissa Poole elmondta, hogy bizonyos esetekben a Hershey csökkentette a választék méretét, hogy az ár változatlan maradjon, ez egy úgynevezett stratégia. "zsugorfláció". Ugyanezt a stratégiát alkalmazta a Cadbury és Milka csokoládémárkákat gyártó Mondelez csoport is, amely dönt "bizonyos termékek súlyának csökkentésére” – mondta Tracey Noe szóvivő.
A kereskedők és a szakértők szerint míg a csokoládégyártók eddig 2,5% körüli keresletnövekedést vártak a kakaó iránt idén, a növekedés csak 1% lesz, majd jövőre stagnálás következik, ha az infláció kitart, és folytatódik az ukrajnai háború.
Cikk forrása: agrofood.ro
A cikket Gabriela Dan, az Arta Albă szerkesztője írta
Olvassa el a White Artot és: Holografikus csokoládé – a szivárvány színeibe csomagolva
