• Lezárult a 15. alkalommal megrendezett GastroPan 2024, a romániai pék-, cukrász- és HoReCa-ipar megoldásait, technológiáit, berendezéseket, alapanyagokat, alapanyagokat, edényeket és csomagolásokat bemutató nemzetközi kiállítás.
Március 14-16 között Brassóban, a Lux Divina központban megrendezett GastroPan Kiállítás egy helyen fogta össze a pékség, cukrászda és a HoReCa szektor keresletét és kínálatát.
A profilkiállítás standjain az iparág termékeinek és szolgáltatásainak gyártói, beszállítói és forgalmazói mutatták be megoldásaikat, a GastroPan pedig ismét iparág-specifikus témákban kínál rendezvényeket, versenyeket és vitákat.
A digitalizáció, a kézművesség és a fenntarthatóság, az ipart forradalmasító trendek, amelyek a szektor vállalatainak napirendjét diktálják, számos vita középpontjában álltak, ezek voltak a fő témák a három kiállítóteremben (Lux Divina, Dacia, Parc).
Nova Pan Group az Expo GastroPan 2024-en
Több év kihagyás után a Nova Pan Group 15. alkalommal tért vissza az Expo GastroPan kiállításra, ahol a standon bemutatja változatos termék- és szolgáltatáskínálatát az ipari szakemberek számára. A Márka területen Isteț cukrász Az ehető lapokra vagy közvetlenül a termékekre történő nyomtatás bemutatóit tartották, a látogatók megismerhették a modern és hatékony munkatechnikákat a termékek elkészítésében vagy díszítésében.
A Nova Pan standján a terület szakemberei a neves cégek által gyártott berendezések sokrétű skáláját fedezhették fel, a #RatePentruToti kampányon keresztül megtanulták, milyen egyszerű a kívánt berendezés beszerzése, ha finanszírozási megoldásra van szükség.
A rendezvényen való részvétellel Nova Pan csoport megerősítette pozícióját az ágazat gyártóinak megbízható partnereként. "Öröm volt újra találkozni ügyfeleinkkel a GastroPan új kiadásában. Néhány év kihagyás után készítettem egy standot a kiállításon, ahol a Cofetarul Isteț márka edényei és kellékei mellett a kis- és középtermelőknek szánt eszközöket is beépítettem. A Nova Pan továbbra is ipari projekteket fog folytatni, mint mindig, de ez alkalommal megmutattuk, hogy mi is együtt vagyunk ezekkel a gyártókkal, akik néhány éven belül minden bizonnyal ezeknek az ipari projekteknek a haszonélvezői lesznek." megállapított Marius Costea, a Nova Pan cég értékesítési igazgatója.
Az év tortája 2024 és az év kenyere 2024
A "tiszta címkés pékáruk" témával a verseny „Az év kenyere 2024” a kenyeret jelölte ki győztesnek "liszt varázslat" a pékség gyártja Bocskor Pékség. Ez a kenyér búzalisztből, teljes tönkölylisztből, teljes rozslisztből, vadélesztőből, zabpehelyből, joghurtból és sóból készült. Az újdonság a főtt liszt felhasználása (élelmiszer-adalékanyagok helyettesítésére), a gyártási folyamat pedig hosszú erjesztéssel járt, élesztő hozzáadása nélkül.
Kiválósági díj a kategóriához "Kézműves kenyér" A GastroPan 2024 díját a pékség által gyártott majonézes és zsenge pastramival készült Banat Pie kapta. "Mária malma". A ropogós héjú, lágy tésztájú és különleges ízű pita lisztből, majonézből, vízből és sóból készült, amelyhez szeleteket finom pastramit adtak.
Innovációs Díj a Diákkupa második alkalommal a péksütemény kategóriát a termék nyerte FIA (Temesvári Élelmiszermérnöki Kar) Áfonya desszert, lévén rostban gazdag desszert, azoknak készült, akik alacsony glikémiás étrendet szeretnének követni: áfonyaliszt és tönkölybúzaliszt, kókuszos joghurtkrém, áfonya és málna, a cukrot pedig datolyaporral helyettesítették.
Üledékes "Az élet gyümölcse", amelyet a csapat készítette Alex cukrászda Moreni, a zsűrit lenyűgözte megjelenésével, ízével és a tiszta címkével kapcsolatos innovatív jellemzőivel A 2024-es torta.
A cikket Gabriela Dan, az Arta Albă szerkesztője írta
Olvassa el a White Artot és: Earl Grey – íze elegáns desszertekhez
