ételszínezék
Everzure Galdieria: a mikroalgákból származó természetes kék festék, hamarosan jóváhagyásra kerül az EU-ban
• A svájci összetevőket és aromákat gyártó Givaudan csoport egy jelentős mérföldkő küszöbén áll portfóliójának egyik leginnovatívabb természetes színezékével. Az Everzure Galdieria, egy kék színezék...
Természetes élelmiszer-színezékek – aktuális megoldás az élelmiszeripar számára
• Egy olyan környezetben, ahol a mesterséges színezékek egyre szigorúbb ellenőrzés alatt állnak, a természetes színezékek fejlesztése elengedhetetlen az élelmiszeripar számára. A fokozódó ellenőrzések közepette...
Cukorpaszta és ostyalap – felületek ehető nyomtatáshoz
• A cukorpaszta és a gofrilap a két legnépszerűbb hordozó a díszítéshez használt ehető képek nyomtatásához. Élelmiszernyomtatók, képek nyomtatására használt speciális berendezések...
Burn-Away Cake – a pillanat legforróbb tortája
• A Burn-Away Cake meghódítja a TikTokot, és az utóbbi időben a legmenőbb trend. Nem először fordul elő, hogy a széles körben használt közösségi média platform a legújabb trend elindításának médiumává válik. Val vel...
Fermentációs eljárással nyert élelmiszer-színezékek
• A szín fontos szerepet játszik bizonyos élelmiszerek fogyasztókra gyakorolt vonzerejében, és jelentős hatással van az ízérzékelésre is. A szín létfontosságú az élelmiszerekhez. Nem csak az...
Isomalt – látványos dekorációk összetevője
• Az izomalt egy mesterséges édesítőszer, amely sikeresen helyettesíti a cukrot, különösen azért, hogy látványos dekorációkat alkosson a cukrászatban. Az izomalt, vagyis az E953 adalék egy mesterséges édesítőszer, amelyet különösen a...
Kék festék, természetes kivonattal, élelmiszerekhez
• Közel két évtizedes kutatás után egy nemzetközi csapat azt állítja, hogy kifejlesztett egy természetes eredetű ciánkék festéket. • Az új festéket vörös káposztából vonják ki, és helyettesítheti a festékeket…
