értéknövelő újrahasznosítás
FIA_BYPROD DESSZERT hozzáadott almahéjliszttel és citrushéjzselével
• A cikket Dr. Argyelan Cristian mérnök, Dr. Ersilia Alexa professzor és Dr. Stoin Daniela mérnök docens, a Temesvári „I. Mihály király” Élettudományi Egyetem Élelmiszermérnöki Karának Kutatóközpontja írta...
Az élelmiszeripari hulladék értékes összetevőkké válik: hogyan válik az upcycling hulladékból erőforrás
• Az élelmiszer-pazarlás már egy ideje nagy globális probléma. De a dolgok változnak, és a jogszabályok egyre szigorúbbak. Az ENSZ nemrégiben készült tanulmánya szerint az iparág...
„Következő generációs” kenyér: egészségesebb, fenntarthatóbb és hatékonyabb
• A pékipar történetének egyik legdinamikusabb időszakát éli. Ahogy a világ népessége növekszik, a kenyér iránti kereslet állandó, sőt növekszik, különösen a fejlődő országokban...