A Technavio jelentése szerint a globális csokoládépiac értéke 2016-ban 105 milliárd dollárra becsülhető, és 2021-ig jelentős növekedés várható.
Romániában a csokoládéfogyasztás továbbra is alacsony szinten áll a többi európai piachoz képest, 2,3-ban 2016 kg átlagos éves fogyasztás/fő (forrás: INS), de a következő években jelentős növekedési potenciállal rendelkezik.
Az Euromonitor becslései a romániai csokoládéfogyasztással kapcsolatban biztatóak, 620 végén 2017 millió lejes értékről beszélnek, 3,8-hoz képest 2016%-os növekedéssel, míg globálisan 3%-os növekedési ütemet tesznek lehetővé. a Statista szerint. Sőt, 2017 első negyedévében a csokoládé, cukorka, szar és cukros termékek fogyasztását összehasonlítva a tavalyi év hasonló időszakával, 8-9 százalékos növekedést tapasztalunk az INS szerint.
Trendek és lehetőségek
• Az egészséges táplálkozás iránti érdeklődés, valamint a napi csokoládéfogyasztás előnyeinek tudatosítása, különösen az étcsokoládé (vérnyomás-csökkentő, öregedésgátló és stresszoldó tulajdonságok), a jövőben is a csokoládépiac fő hajtóereje marad.
• A Research and Market szerint a csokoládégyártás innovációja a piac növekedésének "kulcstrendje". Új ízek vagy kiegészítések, egyedi csomagolási formulák, különféle súlyok stb. olyan megoldások, amelyek növelhetik a piac vonzerejét.
• A fogyasztás szezonalitása a termelők által kiaknázható lehetőség. Az ünnepek alatt látványosan megnő a csokoládéfogyasztás. Decemberben például 50%-kal magasabb a havi átlagnál. Emellett a hideg évszakban magasabb a csokoládéfogyasztás, mint a meleg hónapokban.
• A fogyasztói kínálat diverzifikálása: az elektronikus kereskedelem, az új megjelenési formák, mint például az ajándékozás (kosarak, csokrok vagy egyéb csokoládé elrendezések) más államokban sikeresen alkalmazott technikák, amelyeket jövedelemtermelőként azonosítanak.
Egy főre jutó éves átlagos fogyasztás, 2017-re becsülve
Romániában az egy főre jutó éves csokoládéfogyasztás más európai országokhoz képest alacsony, 2,3-ban 2016 kg (az INS szerint), 2,5-ben pedig 2017 kg (a Statista előrejelzése szerint).
Meg kell jegyezni, hogy Európa a legfontosabb csokoládéfogyasztó, amely a világ fogyasztásának felét teszi ki.
Átlagos havi fogyasztás és átlagos havi kiadás csokoládéra, cukorkákra, édességekre és cukrozott termékekre 2016-ban, fejenként és fejlesztési régiókban
A nyugati, középső és északnyugati régiókban a csokoládéfogyasztás magasabb, mint az ország déli és keleti részén. Kivétel Bukarest, ahol a fogyasztás 27%-kal haladja meg az országos egy főre jutó fogyasztást. Örvendetes, hogy az ország déli régióiban az elmúlt két évben folyamatos fogyasztásnövekedés figyelhető meg.
A Centrum régióban a fogyasztó a csúcstermékeket részesíti előnyben, amelyekre hajlandó nagyobb összeget is szánni, száz grammra jutó átlagos havi kiadás 2 lej, a legmagasabb az országban. Hasonló tendencia volt megfigyelhető a pékáruk esetében is.
2017 első negyedévében a fogyasztás 7,6%-os növekedést mutatott az előző év azonos időszakához képest, és 8,91%-os értéknövekedés. Kifejezettebb növekedést a nyugati, északkeleti és délkeleti régiókban regisztráltak.
Mi a románok kedvenc csokoládéja?
Milyen csokoládét választanak a románok?
A csokoládéfogyasztás 9%-kal nőtt 2016-ban az előző évhez képest a Nielsen szerint. A tablettás tejcsokoládé az elmúlt évek legkeresettebb fajtája. De bár "a csokoládétabletták piacát továbbra is a tejcsokoládé uralja, a keserű csokoládé szegmense az elmúlt években folyamatosan növekedett" - mondja Ioana Marica, a Heidi Chocolate márkamenedzsere.
Összetételét tekintve a románok hasonló arányban kedvelik a csokoládét adalékokkal és a sima vagy töltelékes csokoládét. Kissé eltérő preferenciák az európai fogyasztókhoz képest, akik 44%-ban értékelik a sima csokoládét, harmada a hozzávalókat, a töltelékes csokoládét pedig csak az európaiak 19%-a választja.
Szegmentálás csokoládé típusa és összetétele szerint
Milyen csokoládétermékeket választottak a románok 2016-ban
A románok fogyasztási preferenciáiban a tabletták és rúd az első két helyen állnak, de piacuk elérte az érettségi fokot, lassabban bővült. A fejlesztési megoldás az innováció lenne: új ízek, egyéb kiegészítések vagy kombinációk.
A praliné lehetőséget és kihívást jelent a gyártók számára. Az általuk elfoglalt jelentős piaci részesedés, különösen az érték tekintetében, valamint a feljegyzett markáns növekvő tendencia megerősíti, hogy a praliné a prémium kategóriában fejlődési potenciállal rendelkező szegmens. Eladhatók saját fogyasztásra és ajándékba is.
A figurapiac szezonális, az ünnepek alatt látványosan bővül.
A kis súlyú termékek (miniatűrök) lehetőséget jelentenek, ezek iránt a kereslet tavaly jelentősen megnőtt, a napi fogyasztás követelményeinek megfelelő megoldást jelentenek.
A csokoládéfogyasztás növekedése 2016-ban 2015-höz képest (• hangerő / • értékek)
Hol vásárolták a csokit 2016-ban?
A vásárlás helye szempontjából nyilvánvaló a vevő közelségre irányuló orientációja. A független kiskereskedelem volumene 33%-a, a teljes kategória értékesítés 38%-a, mennyiségben 7%-kal, értékben pedig 6%-kal több az előző évhez képest. A legjobb teljesítményt a szupermarketek érték el – 20%-os volumen- és 16%-os értéknövekedéssel –, őket a diszkontok követték. Ezzel szemben a hipermarketek esetében negatív volt az evolúció.
Elosztási szerkezet
Cecilia Florescu, a Nova Pan marketing specialistája
