à base de plantes
Marché des aliments d'origine végétale en Europe : l'inflation et l'évolution des préférences des consommateurs stimulent la croissance
Le secteur de l'alimentation végétale traverse une période de transformation, avec des évolutions positives dans certains segments et une stagnation, voire un déclin, dans d'autres. Selon l'analyse des données de GFI Europe…
Optimisation des textures : la tendance qui redéfinit l'innovation dans l'industrie agroalimentaire
À une époque où les consommateurs exigent plus que du bon goût pour leurs produits, l'optimisation de la texture devient un objectif essentiel pour les fabricants de produits alimentaires et de boissons. Il ne s'agit pas seulement d'une question de goût.
Tendances du secteur de la pâtisserie et de la confiserie végétale
• Ces dernières années, le secteur de la pâtisserie et de la confiserie végétaliennes a connu une croissance impressionnante, alimentée par l'intérêt croissant des consommateurs pour des produits sains et durables sans ingrédients...