• Die Produzenten in der Mühlen- und Backindustrie haben begonnen, ihre Preise anzupassen, als Folge der Preiserhöhungswellen bei den Versorgungsbetrieben und des Anstiegs der Arbeitskosten in den letzten Jahren.

• Der Nationale Bäckerverband Frankreichs hat eine Petition eingereicht, um das französische Baguette, ein weltweit bekanntes Produkt, als Kulturerbe anzuerkennen. Das sagt man so...

• Presdough 270 SB – ist ein Produkt auf Shea-Basis, das im November vom niederländischen Hersteller hochwertiger Öle und Fette, IOI Lodgers Croklaan Europe, auf den Markt gebracht wurde und...

• Rumänien erzielte in diesem Jahr eine Gesamtgetreideproduktion von 26,87 Millionen Tonnen Getreide gemäß den Daten des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung, die am Freitag, dem 8. Dezember 2017, von... vorgelegt wurden.

• Laut einer Ankündigung der Europäischen Kommission wird Calciumsorbat in der Europäischen Union aufgrund fehlender Daten zur Unbedenklichkeit beim Verzehr verboten. Calciumsorbat, auch bekannt als...

• Das Paneum Museum ist in einem neuen Gebäude mit avantgardistischer Architektur in Asten bei Linz, Österreich, untergebracht. Das Museum wurde mit dem Ziel entworfen, uns die faszinierende Geschichte von ... näherzubringen.

• Die Frist für die Einreichung von Investitionsprojekten für Bäckereien, Konditoreien und Konditoreien im Rahmen der GBER-Regelung im Zusammenhang mit Teilmaßnahme 4.2 wurde bis zum 30. November 2017 um 16:00 Uhr verlängert, gibt AFIR (Agentur für die Finanzierung von...) bekannt.

• Weizengluten bildet im Teig eine kontinuierliche Proteinphase in Form dünner Filme und ist somit für die Struktur der fertigen Back- und Konditoreiprodukte verantwortlich. Gluten besteht aus Gliadin...