Süssigkeit
Titandioxid ist als Lebensmittelzusatzstoff nicht sicher
Die Europäische Kommission wird den Mitgliedstaaten die Rücknahme von Titandioxid (E171) vorschlagen, nachdem die Europäische Agentur für Lebensmittelsicherheit (EFSA) am 6. Mai ein wissenschaftliches Gutachten herausgegeben hat, in dem sie zu dem Schluss kommt, dass...
Berühmte Orte – Stohrer, die älteste Konditorei in Paris
• Die von Nicolas Stohrer, einer Legende in der Welt der französischen Desserts, gegründete Konditorei ist seit fast 300 Jahren ununterbrochen in der Rue Montorgueil 51 in Paris geöffnet. Nicolas Stohrer war...
Fastenprodukte können eine Chance für Konditoreien und Konditoreien sein
Der Umsatz mit bestimmten Fastenprodukten verzeichnete in den letzten Jahren einen Aufwärtstrend: Er stieg 40 um mehr als 2016 % und verdoppelte sich im Jahr 2020. Fastenperioden stellen...