• In Iginio Massaris Alta Pasticceria in Mailand sticht zwischen den Vitrinen mit erstklassigen Gebäckkreationen ein unerwartetes Getränk hervor: ein Tonic Water, das speziell entwickelt wurde, um das Aromaprofil des berühmten Panettone zu imitieren.
Dieses aromatisierte Tonic Water mit dem Namen Panettonic ist das Ergebnis einer Zusammenarbeit zwischen dem Meister-Patissier Iginio Massari, seiner Familie und dem italienischen Hersteller. Galvanina – eine Marke, die für ihre Premium-Getränke aus sorgfältig ausgewählten natürlichen Zutaten bekannt ist. Sein Fachwissen trug auch zur Gestaltung des Geschmacks bei. Baldo Baldinini, ein Schöpfer mit Erfahrung in der Parfümerie und Likörherstellung, dem es gelang, die Essenz des traditionellen Desserts subtil in eine flüssige, frische und ausgewogene Form zu übertragen.
Das Aromaprofil ist dezent und raffiniert: Noten von kandierten Zitrusfrüchten, feiner Vanille, warme Gewürzakzente und eine für Tonic Water typische pflanzliche Basis – alles präzise dosiert, um das spezifische Geschmackserlebnis zu erzeugen. Panettonehandwerklich hergestellt, ohne dabei zu süß zu werden. Pur genossen bietet das Getränk ein erfrischendes Erlebnis; jedoch in Kombination mit einem Ehemann – Der emblematische Kuchen des Hauses Massari, mit luftiger Schlagsahne und samtiger Textur – bildet einen eleganten Kontrast: Tonic Water mildert die Reichhaltigkeit der Sahne und sorgt für perfekt dosierte Frische.
Iginio Massari, oft genannt "Meister der Meister" In der Welt der italienischen Patisserie ist sie für ihre Treue zur Tradition und ihre Fähigkeit zur Innovation ohne Qualitätseinbußen bekannt. PanettoneVon seinen mit viel Liebe zum Detail gebackenen Kuchen aus außergewöhnlichen Zutaten bis hin zu diesem ungewöhnlichen Getränk – seine Kreationen zeichnen sich stets durch Raffinesse und Authentizität aus.
Panettonic ist in den Filialen der Alta Pasticceria-Gruppe in Städten wie Mailand, Rom, Turin, Verona, Brescia und Florenz sowie im offiziellen Online-Shop erhältlich. Er kann pur genossen werden, eventuell mit einem Stück Kuchen. Panettoneoder als Basis für festliche Cocktails – ein Gin Tonic mit festlichen Akzenten ist eine der inspiriertesten Kombinationen.
Für all jene, die unerwartete Begegnungen zwischen traditioneller italienischer Handwerkskunst und zeitgenössischen Experimenten schätzen, ist dies Tonic stellt ein kleines sinnliches Juwel dar – den Beweis, dass selbst ein erfrischendes Getränk auf elegante Weise den Geist der Haute Patisserie verkörpern kann.
Artikel geschrieben von Gabriela Dan, Chefredakteurin Arta Albă
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