In der Casa Capşa hatte sich der Brauch etabliert, dass bei den festlichen Mahlzeiten zu Ehren bestimmter Persönlichkeiten eine neue Spezialität des Hauses, sei es Konditorei oder Gebäck, vorgestellt wurde. Einige sind legendär geblieben, wie die Joffre-Torte.
Das feine Schokoladendessert wurde zu Ehren des französischen Generals Joseph Joffre anlässlich seines Besuchs in Rumänien im Jahr 1920 auf Einladung von König Ferdinand und Königin Maria hergestellt. Dann wurde auch der General nach Capşa eingeladen.
Da der große Gast an Diabetes litt, wurde der Kuchen speziell in einer kleineren Größe und mit mehr Schokolade kreiert, um weniger Kohlenhydrate zu enthalten und ohne Risiko verzehrt zu werden. Die für die Joffre-Torte gewählte zylindrische Form wurde von der französischen Militärmütze dieser Zeit inspiriert.
HALLO
Ich möchte das JOFRE-Kuchenrezept erhalten. Am liebsten auf Englisch/ Besonders das Rezept für die Innencreme. Tausend Dank
Jean Peleg
Mir gefiel die Vorbereitung, aber ich musste den Empfang auf Spanisch durchführen
Guten Morgen,
Eine Variante des Rezepts finden Sie unter diesem Link: https://savoriurbane.com/tort-maresal-joffre-reteta-de-cofetarie/.Es ist auf Rumänisch, aber ich kann es sehr einfach mit Google Translate übersetzen. Das ist gut!