• Der Wettbewerb „Stunde des guten Geschmacks“ – die „Gustul Ales 2022“-Auszeichnung, der Wettbewerb der besten rumänischen Produkte, hat seine 7. Ausgabe erreicht.
Die Frist für die Einschreibung in den Rahmen Wettbewerbe Die „Stunde des guten Geschmacks“ ist am 21. November 2022, Mitternacht, spätestens am 24.00. November 27 erreichen die Produkte die Jury.
Zur „Good Taste Hour 2022“ werden sowohl diejenigen erwartet, die ein neues Produkt haben, als auch diejenigen, die die Qualität eines bereits bestehenden Produkts bewerten oder bestätigen möchten. Die Produkte können handwerklich oder industriell gewonnen werden und werden nach folgenden Kriterien beurteilt: Geschmack, Geruch, gruppenspezifische Eigenschaften, Aussehen, Zutatenliste, Nährwertanalyse, sensorische Analyse, Marketingpräsentation und Verbraucherpräsentation.
Die am Wettbewerb teilnehmenden Hersteller füllen für jedes Produkt ein Beschreibungsblatt aus, in dem sie, ohne das Rezept preiszugeben, versuchen, so viele Informationen wie möglich über das Produkt bereitzustellen.
Die Beurteilung erfolgt durch Spezialisten anhand des Bewertungsbogens, der allen registrierten Unternehmen zugesandt wird, aber auch nach der Verkostung jedes Produkts, die im Büro der Jury stattfindet.
Bewertungskriterien
Die Bewertung erfolgt anhand der im Produktbeschreibungsblatt enthaltenen Kriterien und der sensorischen Analyse jedes zum Wettbewerb eingereichten Produkts. Die Kriterien lauten wie folgt:
– Produktbeschreibung – Zutatenliste, technologischer Prozess, allgemeine Eigenschaften.
- Präsentation des Produkts für den Verbraucher – Differenzierung, Innovation, Originalität, Nachhaltigkeit.
- Nährwert.
– Sensorische Analyse – Aussehen, Geschmack, Geruch, Textur, Harmonie/Gleichgewicht.
Die Auszeichnung „Chosen Taste 2022“ wird an das Produkt verliehen, das in allen Kriterien die höchste Punktzahl erreicht. Außerdem wird es für jede Unterkategorie einen „Chosen Taste 2022“-Award geben, sowie Sonderpreise, die die Jury unabhängig von der Kategorie, in der das Produkt eingereicht wurde, vergibt.
Für jede Produktkategorie müssen mindestens 3 Produkte am Wettbewerb teilnehmen. Wenn diese Bedingung nicht erfüllt ist, nehmen die Produkte automatisch am Wettbewerb um die Haupttrophäe oder Sonderpreise teil. Die Verleihung der „Gustul Ales 2022“-Preise findet am 7. Dezember 2022 im Hotel Courtyard Floreasca Bukarest statt.
Artikel geschrieben von Gabriela Dan, Herausgeberin von Arta Albă.
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