• Steigert das Interesse der neuen Generation – Generation Z oder Gen Z – an schwarzem Alkohol oder Getränken mit intensivem Kaffeegeschmack.
• Im Jahr 2020, gleich zu Beginn der Pandemie, wurde ein neuer Trend geboren: Dalgona Coffee. Seitdem und bis heute nimmt dieser Trend kontinuierlich zu. Dieser hat sich, wie viele andere aktuelle Trends auch, über die sozialen Medien, insbesondere TikTok, das Lieblingsnetzwerk der Generation Z, rasant auf der ganzen Welt verbreitet.
• Derzeit gilt der neue Trend Dalgona Coffee als interessante Marktchance, aber auch als Inspirationsquelle für die Kreation neuer Produkte.
Generation Z, in Studien erwähnt und Gen Z, ist die Generation der Post-Millennials („Post-Millennials“), genauer gesagt der seit 1997 Geborenen. Mit der neuen Generation nehmen neue Trends, Interessen und Konsumverhalten am Markt Gestalt an.
So entstand auch während der Coronavirus-Pandemie ein neuer Trend, der weiter zunimmt. Dieser verbreitete sich, wie viele andere aktuelle Trends auch, über soziale Netzwerke rasant auf der ganzen Welt. Derzeit gilt der neue Trend Dalgona Coffee als interessante Marktchance, aber auch als Inspirationsquelle für die Kreation neuer Produkte.
Im Frühjahr 2020, inmitten einer weltweiten Pandemie und Quarantäne, waren Kaffeeliebhaber aus aller Welt sowie diejenigen, die es liebten, sich mit Freunden bei einem Kaffee zu treffen, gezwungen, von einem Tag auf den anderen zu verbringen seine ganze Freizeit zu Hause. Unter diesen Umständen, bevormundet von der Quarantäne, erscheint ein neues Konzept oder, warum nicht, sogar eine Online-Einladung auf einen Kaffee, die schnell in sozialen Netzwerken geteilt wird: Bleiben Sie zu Hause und machen Sie sich einen tollen Kaffee, Dalgona Coffee!
Das neue Kaffeekonzept, dessen Rezeptur in Südkorea erdacht wurde, tauchte erstmals in den sozialen Netzwerken dieses Landes auf. Über das soziale Netzwerk TikTok erregte Dalgona Coffee sofort das Interesse der heutigen jungen Generation, der Generation Z. Als Lieblingsnetzwerk der Generation Z haben sie dazu beigetragen, diesen neuen Kaffeetrend schnell auf dem Markt zu verbreiten und zu schaffen.
Generation Z und der neue Dalgona-Kaffee-Trend
Die Social-Media-Viralisierung des Dalgona Coffee-Konzepts profitierte auch von viel Kreativität der Generation Z. Hier nur einige Beispiele: #stayhome mit Dalgona Coffee oder Dalgona Quarantänekaffee oder Dalgona Coffee – Kaffee oder stirb...
Dalgona-Kaffee = Koreanischer Schlagkaffee = Quarantänekaffee
„Coffee or Die“ – eine der Werbemöglichkeiten von Dalgona Coffee in sozialen Netzwerken, aus der Zeit der Corona-Virus-Pandemie.
Neue Sortimente und Geschmackskombinationen
Der Trend wurde von den Organisationen in diesem Bereich erkannt und später übernommen, ein Beispiel ist die Union of Coffee and Protein Drinks.
Ausgehend vom neuen Dalgona-Kaffee-Konzept, das weltweit großes Interesse geweckt hat, sind mittlerweile zahlreiche weitere Getränke auf Basis von Instant-Kaffeesahne entstanden. Bei all diesen neuen Sortimenten wird besonders auf die ästhetische Seite des Produkts, aber auch auf die Kombination der Aromen Wert gelegt. So sind derzeit verschiedene Produkte bekannt: warmes oder kaltes Dalgona (mit Eis), Dalgona mit Zusatz von Sirup, Kakao, Schokolade oder Zimt, Dalgona entkoffeinierte Version ...
Durch Mischen mit Pflanzenmilch wurde außerdem die vegane Version des Dalgona-Kaffees erhalten.
Darüber hinaus wurden andere Arten von Getränken kreiert, einige davon wurden bereits erfunden, andere basierten auf bestimmten lokalen Traditionen.
Beim neuen Dalgona-Trend durfte auch das Eis nicht fehlen!
So entstanden neue Eissorten: Dalgona Coffee mit Eis, aber auch Sorten von Dalgona Coffee-Eis!
Die Generation Z liebt Kaffee, aber auf ihre eigene Art
Wer die Nase rümpft und denkt, ein guter Kaffee könne nur eine dampfende Tasse Espresso sein – was die Teenager von heute übrigens meiden – der irrt. Denn die neuen Generationen fühlen sich dank globaler Trends immer mehr zum schwarzen Getränk Kaffee hingezogen, allerdings in sehr poppigen Versionen, wie zum Beispiel Dalgona Coffee.
Eine von der NCA (National Coffee Association) in den USA durchgeführte Umfrage „National Coffee Drinking Trends“ zeigt, dass im Jahr 2022 46 % der jungen Amerikaner zwischen 18 und 24 Jahren regelmäßig Kaffee trinken. Dieser Prozentsatz ist im Vergleich zum Januar 10 um 2021 Punkte gestiegen. Der Prozentsatz lag 23 bei 2014 % und 31 bei 2016 %. Dieselbe Umfrage ergab, dass bei dieser Verbraucherkategorie kalter Kaffee oder Eis zum Kaffee immer beliebter werden Generation Z.
Gen Z und Koffeinkonsum
Eine weitere aktuelle Umfrage, durchgeführt von der Universität Foggia, Italien, analysierte den Zusammenhang zwischen der jungen Generation und Koffein in vier Bildungseinrichtungen in Süditalien. Es zeigt sich, dass 76 % der befragten Jugendlichen früher täglich koffeinhaltige Getränke konsumierten. Den höchsten Anteil verzeichnen dabei diejenigen, die direkt Kaffee konsumieren, gefolgt von 34,3 % derjenigen, die koffeinhaltige Erfrischungsgetränke (kalter Tee, Coca Cola) konsumieren, und 3,4 % derjenigen, die Energy-Drinks konsumieren.
Das Café bleibt an der Spitze der Vorlieben
Laut einer aktuellen Studie der Bernstein Alliance trinken 42 % der jungen Menschen Kaffee außerhalb des Hauses. Daher bleibt die Bar das Lieblingstheater der jungen Generation für dieses Ritual des Kaffeeausschenkens.
Unter diesen Bedingungen haben Bars, Fast-Food-Restaurants und spezialisierte Restaurants bereits verstanden, dass es falsch wäre, die Wünsche der Verbraucher oder diesen neuen Trend, der die neue Generation dem Kaffeekonsum näher gebracht hat, nicht zu berücksichtigen und zu ignorieren. Ein Spezialist auf diesem Gebiet aus Italien sagte kürzlich: „Lieben die jungen Leute von heute nicht mehr Espressokaffee?“ Gib ihnen Dalgona-Kaffee!“
Was ist Dalgona-Kaffee?
Dalgona-Kaffee, wie er ursprünglich in Südkorea hergestellt wurde, besteht aus einem sehr dichten Schaum, der zu gleichen Teilen aus Instantkaffee, Zucker und Wasser besteht und dann großzügig über heiße oder kalte Milch geschichtet wird. Bei der kalten Dalgona-Variante kommen zusätzlich noch ein paar Eiswürfel zum Einsatz.
Wie man Dalgona-Kaffee zubereitet, können Sie hier sehen:
Artikel verfasst von Gabriela Poteraș, stellvertretende Direktorin von Nova Pan
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