• Gründonnerstag, oder „Tłusty Czwartek“ ist eine polnische Tradition, die jedes Jahr gefeiert wird. Es ist ein Anlass, der Feinschmeckern die Möglichkeit gibt, sich vor Beginn der Osterfastenzeit etwas zu gönnen.
Jedes Jahr im Februar, im Polonia wird gefeiert Fetter Donnerstagoder Fetter Donnerstag. Dieser Tag wird gefeiert, indem man sich traditionell polnische gefüllte Donuts gönnt „pączki“ und mit „faworki“oder „Engelsflügel“, ein ebenso leckeres Gebäck.
Das genaue Datum der Feier Fetter Donnerstag Es ändert sich jedes Jahr, je nach christlichem Kalender und in Verbindung mit der Fastenzeit und Ostern. Allerdings wird der Gründonnerstag immer am letzten Donnerstag vor Aschermittwoch und damit kurz vor Beginn der Fastenzeit gefeiert. Somit ist im Jahr 2022 Fetter Donnerstag wurde am 24. Februar gefeiert, 2023 wird es am 16. Februar gefeiert und 2024 am 8. Februar.
Wenn an den Ursprüngen Fetter Donnerstag Es war ein religiöser Feiertag, der als Gelegenheit gesehen wurde, Dinge zu essen, auf die während der Fastenzeit normalerweise verzichtet wurde. Mit der Zeit wurde es zu einem weltlichen Feiertag, einem Fest des Genusses, einem Anlass, der Welt das köstliche Gebäck Polens vorzustellen.
Das Traditionelle neu erfunden mit neuen Rezepten
Es ist Pflicht, eines davon zu essen Krapfen oder faworki de Internationaler polnischer Donut-Tag? Theoretisch nicht, aber warum sollte man sich ihnen widersetzen? In Polen wird davon ausgegangen, dass man nicht mindestens eines isst Krapfen An diesem Tag werden Sie für den Rest des Jahres Pech haben. Vielleicht ist das wahr, vielleicht auch nicht, aber warum sollten Sie sich ein Vergnügen versagen und ein Jahr voller Pech riskieren, nur für ein paar zusätzliche Kalorien?
Zahlen zeigen, dass in Polen im Durchschnitt mindestens drei Donuts pro Person gegessen werden Fest, was etwa 1050 Kalorien entsprechen würde. Während Fetter Donnerstag fast 100 Millionen Stück Krapfen, an einem Tag! An diesem Tag stehen die Menschen in einigen der besten Konditoreien Polens sogar stundenlang in der Schlange, um einzukaufen pączki.
Da diese Donuts angeblich Glück bringen und die Weigerung, sie zu essen, nicht nur unhöflich, sondern auch Pech ist, bemühen sich zeitgenössische polnische Konditoren, den Geschmack veganer oder glutenintoleranter Verbraucher zu befriedigen. Auch wenn das traditionelle Rezept Schmalz, Eier, Weizenmehl und viel Zucker vorsieht, entstehen für jede mögliche Ernährungseinschränkung neue Variationen.
Die Must-haves: leicht, fluffig und aromatisch
Auch die Donutfüllungen variieren: Die traditionelle Rosenmarmelade kann durch Vanillecreme oder Schokoladenganache ersetzt werden. Die einzige Voraussetzung ist, dass sie möglichst leicht, locker und lecker bleiben.
„Faworki“oder „Engelsflügel“sind ein leichtes und knuspriges Gebäck, ebenfalls aus Donut-Teig, in Form eines gedrehten Bandes. „Engelsflügel“, nahe bei "die Lügen" Aus der rumänischen Küche werden sie leicht frittiert und mit Puderzucker bestreut.
Fetter Donnerstag oder Fetter Donnerstag es wird nicht nur in Polen gefeiert. Dieser Tag wird auch von im Ausland lebenden Polen gefeiert, insbesondere in Städten wie Chicago und New York andere Länder Auf der ganzen Welt wie Spanien, Deutschland, Italien und Griechenland wird etwas Ähnliches gefeiert. Fetter Dienstag, Zeit der Partys und des Karnevals, bevor die Fastenzeit beginnt.
Artikel geschrieben von Gabriela Dan, Herausgeberin von Arta Albă.
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