rote Farbe
Erythrosin (E127) in den USA verboten
• Die Vereinigten Staaten haben mit dem Verbot der Verwendung von Erythrosin, in Europa als E127 und in Nordamerika als „Red 3“ bekannt, eine wichtige Entscheidung zur Lebensmittelsicherheit getroffen. • Das…
Lebensmittelfarbstoffe, die durch den Fermentationsprozess gewonnen werden
• Farbe ist ein wichtiger Teil der Anziehungskraft, die bestimmte Lebensmittel auf Verbraucher ausüben, und hat auch großen Einfluss auf die Geschmackswahrnehmung. Farbe ist für Lebensmittel von entscheidender Bedeutung. Nicht nur das...
