• Im Herzen von Galați, an der Fakultät für Lebensmittelwissenschaft und -technik der Universität „Dunărea de Jos“, hat ein Team aus Studenten und Professoren ein neues Produkt entwickelt, das verspricht …

• Auf der Suche nach Alternativen, die den Geschmack, die Textur und den Nährwert von Brot verbessern, konzentriert sich die Forschung im Bereich des Backens zunehmend auf natürliche Zutaten mit mehreren Vorteilen. Eines davon...

• Matcha, das feine Grünteepulver aus Japan, hat aufgrund seines einzigartigen Geschmacks, seiner gesundheitlichen Vorteile und seiner Beliebtheit in der Gastronomie die Welt erobert. Von Schokoladen- und Matcha-Eis bis hin zu …

• Kurkuma, ein beliebter funktioneller Inhaltsstoff, erfreut sich über seine bekannten entzündungshemmenden Eigenschaften hinaus zunehmender Beliebtheit und wird zu einem Verbündeten bei der Muskelregeneration. • Diese Entdeckung verspricht eine deutliche Umsatzsteigerung und eröffnet neue Möglichkeiten …

• Daabon UK bringt als Weltpremiere klimaneutrales Bio-Palmöl auf den Markt, eine bahnbrechende Nachhaltigkeitsinitiative in der Backindustrie und...

• Brașov, 23.–24. Oktober 2024 – Rheon, Zeelandia und Nova Pan unterstützten gemeinsam eine Veranstaltung, die sich an die Führungskräfte der Bäckerei-, Konditorei- und Süßwarenindustrie richtete. Diese von Nova Pan organisierte Demonstrationsveranstaltung...

• Mintels jüngster Bericht „Global Food and Drinks Trends“ zeigt wichtige Veränderungen im Verbraucherverhalten auf, die die zukünftige Ausrichtung der Lebensmittelindustrie prägen. Zum ersten Mal seit vielen Jahren sind Trends...

• Die Sojapflanze (Glycine max) ist die am häufigsten angebaute und wirtschaftlich effizienteste Hülsenfrucht der Welt. Soja, eine der am häufigsten verwendeten Pflanzen in...