• Urgetreide ist in den letzten Jahren zu einem beliebten Trend in der Lebensmittelindustrie geworden, ein Trend, der durch zunehmende Bedenken hinsichtlich gesunder Ernährung und spezifischer Diäten unterstützt wird. • Der Begriff „altes Getreide“ ist...

• Die Markteinführung neuer Backwaren aus alten Weizensorten hat sich in den letzten fünf Jahren verdreifacht. Im Zuge des weltweiten Trends zu einer gesunden Ernährung gab es in den letzten Jahren...