• Древните зърнени храни се превърнаха в популярна тенденция в хранителната индустрия през последните години, тенденция, подкрепена от нарастващата загриженост относно здравословното хранене и специфичните диети. • Терминът „древни зърнени храни“ е...

• Пускането на пазара на нови хлебни изделия, произведени от стари сортове пшеница, се е утроило през последните пет години. Като част от световната тенденция към здравословно хранене, през последните години се наблюдава...