• Рецепта, събрана от региона на Буковина. Регионът остава източник на традиционни ястия, чийто автентичен вкус е доминиран от заквасена сметана, която разказва историята на ястия със специални аромати. Ето защо...

• Според някои източници, по света има 13 музея, посветени на хляба. В този брой представяме един от най-големите в света - Музеят на хляба в Сейя, Португалия. Основан през 2002 г.,...

• Печенето винаги се е смятало за „последен щрих“ в продукта на майстор-пекаря. Това е последното звено в дълга верига от процеси и извежда на преден план резултата от трудоемката работа. Печенето,...

Изследователи от университета Вагенинген в Холандия използват генетична биотехнология, за да премахнат токсичните антигени от глутена, които причиняват проблеми на хора с цьолиакия и такива с глутенова непоносимост.

• Във всеки ъгъл на Европа, където се намирате, има традиционен десерт, без който местните не биха могли да си представят коледната си трапеза. Разнообразието от традиционни десерти, с уникални аромати и вкусове,...

Класически панетоне, традиционният десерт на Италия и некоронованият крал на пандишпаните. Рецептата на майстор Иджинио Масари. Иджинио Масари е роден в Бреша (Италия) на 29 август 1942 г. Син на майка готвачка и баща директор на...

Пухкави, румени, ароматни, сладки и солени, с орехи, стафиди, маково семе или какао, козонаците разпространяват аромата на празниците на всяка маса. Независимо дали говорим за румънския козонак, известното италианско панетоне или...