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泡沫

食譜—柳橙奶油巧克力慕斯蛋糕

• 糕點師 Simona Preda 提供的食譜 Simona Preda 是那種「非典型」的糕點師,因為她對這個領域的熱情並非始於童年,也沒有繼承來自…的天賦。

甜點的「秘密」配料—3D列印機

烏克蘭建築師 Dinara Kasko 開始創作基於演算法模型的結構,並將其渲染成精緻的甜點。超大的氣泡、看似流動的波浪、帶有…的三角形結構。

混合的藝術

• 攪拌的藝術。如果說如今攪拌機依然在實驗室和廚房裡,身為大師們的忠實士兵,謹慎地履行自己的使命,那麼,這種工具在時間和空間上的演變……

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