• 特爾古奧克納技術高中的教師尼科萊塔·瓦爾托洛梅教授（Nicoleta Vartolomei）博士獲得了該校歷史上第一項專利，這一成就使該校在研究領域嶄露頭角…

• 為了尋找能夠改善麵包口感、質地和營養價值的替代品，烘焙領域的研究越來越多地轉向具有多種益處的天然原料。其中之一…

• Puratos 透過發芽和發酵工藝，將全穀物的益處提升到烘焙產品的更高水平。如今的消費者越來越意識到…

• 大豆（學名：Glycine max）是世界上種植最廣泛、經濟效益最高的豆科植物。大豆是世界上應用最廣泛的植物之一…

• 以色列公司 PhenOlives 生產橄欖果渣粉－橄欖油生產過程中的副產品。橄欖油產業規模龐大，超過…

• 麵粉混合料或許能幫助烘焙師解決近期面臨的挑戰，幫助消費者增加蛋白質和纖維攝取量等等。有些混合料可以增加…

• 國際連鎖烘焙餐廳 Le Pain Quotidien 推出了有機大麻麵包。 Le Pain Quotidien 推出的這款大麻麵包其實不含有活性藥物，而是大麻植物的種子…

•全球烘焙業預計將面臨採用永續高效技術和原料的挑戰。麵包是數千年來人類飲食的重要組成部分，至今仍是…