羅漢果，學名Siraitia grosvenorii，中文名為“羅漢果”，是一種原產於中國南方山區的小型圓形水果。果皮呈綠褐色…

食品業在產品甜味劑的使用管理方面正經歷著深刻的變革。這種改變的壓力同時來自三個面向：消費者對低糖產品的需求…

• 甜味劑最近受到了嚴格審查，要么是因為它們會給產品增加過多的卡路里，要么是因為它們經過了過度加工。但無論它們的卡路里含量是否高，…

• 隨著消費者越來越關注糖的含量，製造公司正在藉助天然甜味劑來滿足對無糖產品的需求，這一趨勢將…

• 赤藻醣醇是一種廣泛用於食品和飲料行業的甜味劑，其長期致病風險已引起研究人員的關注。根據歐洲和…的研究。

• 在糖果製造商努力減少添加糖的市場中，瑞士雀巢集團推出了一款名為「Incoa」的巧克力棒，他們不僅使用…

• 綠糖的甜度與蔗糖相似，但沒有甜菊糖特有的餘味，因此很容易應用於蛋糕配方中。它具有熱穩定性，不會發生任何變化…