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精準發酵

食品業中油脂的未來

• 新的國際營養指南標誌著脂肪攝取觀念的重大轉變。脂肪的價值被重新評估,不再受到限制,而是被視為均衡飲食的重要組成部分…

2025年替代蛋白質格局報告—ADM研究

• ADM 的一項新研究重點在於消費者的蛋白質偏好以及塑造食品產業未來的創新。該研究探討了消費者的動機、創新的蛋白質來源以及…

精準發酵原料市場成長迅猛,預計到 36,31 年將達到 2030 億美元

• 隨著永續發展成為全球優先事項,精準發酵正在透過創新原料重新定義多個產業。全球精準發酵原料市場可望創下紀錄…

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