• 當被問及是否存在完全不含碳水化合物的麵粉時，根據營養數據，答案顯然是否定的。沒有任何一種源自天然的麵粉——無論是植物、堅果、種子或提取的纖維——是完全不含碳水化合物的。

• 羽扇豆粉在替代麵粉中的地位日益提升，與小米、高粱和蠶豆並駕齊驅。我們從穀物和小麥中獲得的益處…