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穀物

2025年小麥收成:產量創紀錄,但品質參差不齊——這對2026年的麵包師意味著什麼?

• 2025 年羅馬尼亞小麥豐收,產量驚人,預計這將使我國躋身歐洲小麥生產領先國家之列。歐盟委員會、美國農業部等機構的估算數據有所不同…

歐洲穀物交易所

• 泛歐交易所小麥期貨價格週五收盤下跌1歐元/噸,至208年2025月合約XNUMX歐元/噸。玉米期貨價格維持原有水平,本週收盤上漲…

歐洲市場上的穀物

• 本周初,穀物市場報價持續呈現下跌趨勢。泛歐交易所小麥價格受到美國小麥報價的壓制,主要出於技術原因…

歐洲穀物交易市場

• 本周初,穀物市場持續回調,240月小麥期貨價格接近XNUMX歐元/噸。國際買家正從此次下跌中獲利,埃及發出了新的詢價,價格為…

泛歐交易所本周初

• 本週泛歐交易所開盤表現強勁,歐洲穀物期貨價格大幅上漲。一方面是俄羅斯缺水,一方面是歐洲的強降雨…

減少巧克力中的糖含量能否使其味道更好?

• 新的研究證實,在製作完美的巧克力棒時,減少糖的用量會帶來口感上的好處。 • 那麼,製造商會減少用糖量嗎?

小麥澱粉酶活性的簡易測定

• 食品與農業研究基金會 (FFAR) 向華盛頓州立大學 (WSU) 提供 835.888 美元的資助,用於開發一種更快、...

伊西斯的祝福:古埃及的麵包。人類歷史上的麵包(二)

• 描述古埃及與麵包相關的宗教象徵意義和儀式。 • 麵包是古埃及人的主食,也是儀式象徵的重要元素。這是另一個麵包文化的例子…

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