• 里米尼第 45 屆國際冰淇淋、糕點、麵包、巧克力和咖啡展覽會確立了其在甜蜜食品服務行業的領先地位。
24年2024月45日，第XNUMX屆Sigep國際冰淇淋、糕點、烘焙、咖啡和巧克力展覽會在里米尼博覽中心落下帷幕，留下了一幅國際合作、創新和可持續烹飪趨勢的畫卷。
為期五天的展會匯聚了超過160個國家的參展商，吸引了來自1.200個國家的35個參展品牌。此外，此次盛會也促成了超過5.000場商務洽談，來自500個國家的84名頂級買家共同探索1.200個品牌的最新產品。
西格普 已成為擴展到歐洲、中東、非洲、北美洲、南美洲、亞洲和東南亞的標桿，其中西班牙、德國、羅馬尼亞、美國、中國等許多國家都積極參與。
業內知名品牌展示了他們的產品，創新產品、精彩創作或知名糕點師的演示給展位留下了深刻的印象。
在義大利公司 Lesepidado 的攤位上， 安娜·傑拉西, 糕點師，獲勝者 義大利世界巧克力大師賽 2022， 展示了另一個令人印象深刻的巧克力創作，並向我們展示了一個2024年顏色的獨特蛋糕。
國際比賽
此次展覽也舉辦了三項國際競賽—— 冰淇淋世界杯, 青少年糕點世界杯 對 歐洲冰淇淋挑戰賽 – 來自25個國家的參賽者為活動增添了額外的活力。
經過三天的精彩挑戰，義大利隊贏得了最重要的國際團體比賽， 冰淇淋世界杯來自世界各地的冰淇淋、糕點、巧克力和冰雕領域的專業人士參加了這場比賽。韓國隊獲得亞軍，匈牙利隊獲得季軍。
優勝者 初級 糕點世界盃 冠軍是法國隊，其次是中國隊和香港隊，整場比賽精彩可期。
羅伯托米蘭蒂 是比賽的獲勝者 Sigep Gelato d'Oro 2024他將以義大利隊的一員身分參加第二屆 歐洲冰淇淋挑戰賽，在 Sigep 2025。
阿曼多·帕斯卡雷拉 是義大利潘妮托尼世界盃冠軍－巧克力潘妮托尼， 龐皮利斯花園 是Panettone世界盃－傳統Panettone的義大利冠軍。
中心主題—永續性
Sigep 2024不僅專注於商務會議，還促進了教育，共有來自3.250所酒店和美食學校的70名學生參與。該專案 西格普學院，其中包括 西格普·喬瓦尼 對 學校的 Sigep，提供了一個實踐培訓和與行業專業人士互動的平台。
永續性成為展會的核心主題，綠色經濟不僅影響冰淇淋產業，也影響糕點、巧克力和咖啡產業。此次展會凸顯了生產流程的良性化趨勢，許多展位也展現了各種甜點選擇。 無麩質, 不含乳糖 對 Vegane.
人工智慧也不能缺席，作為探索產業新前沿的一種方式！ 願景廣場、人工智慧策略專家 Lucio Pascarelli 和創辦人兼執行長 Vittorio Santoro CAST食品介紹了基於人工智慧改進學術過程的創新，該工具旨在提供真正的 “智慧手冊” 針對學生並根據教師提供的信息 演員學校，它們是可靠的、最新的、經過驗證的並且始終可用的。
此外，創新空間成為關注的焦點，重點展示了所呈現創意的獨創性以及透過開發獨特的解決方案或獨特的產品勇敢進入該行業的初創企業，與全球市場保持一致。
隨著本屆展會的落下帷幕，義大利展覽集團宣布下屆展會－Sigep 2025 將於 18 月 22 日至 XNUMX 日再次在里米尼博覽中心舉行。
文章作者：Arta Albă 編輯 Gabriela Dan
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