• 義大利公司 Bake Off 擁有超過 30 年的產業經驗，生產的烤箱既能滿足該領域專業人士的需求，又能滿足市場趨勢。
1984 年，喬治·博爾吉 (Giorgio Borghi) 創立了 小型企業 生產模組化烤箱，與當時義大利的經濟發展完美契合。這項業務取得了真正的成功，創辦人決定擴大總部，並引入創新，這立即顯著提升了他的業務。
在鞏固了自己在義大利市場的地位後，1986 年，Giorgio Borghi 創立了 Bake Off Italiana 公司，其靈感來自著名的烘焙方法 “烘焙大賽”，包括快速烘烤麵包或加熱冷凍麵包。
Mistral系列烤箱於1995年推出，標誌著烘焙市場的重大創新。其技術規格和性能與設計和口味的完美結合，將烘焙變成了一場真正的盛宴。 Bake Off公司也因此享譽全球，Mistral系列烤箱至今仍是業界專業人士的最愛。
頂尖技術，使用簡單
Mistral 系列融合了傳統、研究和創新，為市場提供緊湊、靈活和高科技的烤箱，用於製作手工、冷凍或預先烤麵包和糕點。
模組化烤箱系列，Mistral 烤箱可以堆疊並與醒發箱或其他配件組合以增加其潛力，配備烘烤室內的溫度控制、最多 10 個步驟的可編程烘烤週期、可調節風扇速度和自動清洗系統。
Mistral 烤箱配備 7 吋 TFT 彩色 LCD 螢幕，由 5 毫米厚的玻璃保護，具有多點觸控功能，在大多數環境下持久耐用，防水、防塵、防油污。它擁有簡潔直覺、可自訂的使用者介面，快速的使用者食譜管理，500 個可程式食譜，支援 30 多種語言，並配備預熱程式。
電子設備的精密性、VISION 控制面板圖示的簡潔性和清晰度、隨時設定和更改烘焙參數的自由度：時間、腔室或探頭內的溫度、溫差、乾/蒸氣平衡和風扇速度相結合，每次都能在生產過程中獲得最佳結果，甚至可以透過遙控器進行控制。
五種烘焙選擇
Mistral 烤箱有五種烘焙選項：對流、蒸氣、混合循環對流和蒸氣、混合循環對流和乾燥空氣以及混合循環對流和加濕烘烤。
頂尖技術保障 “義大利製造” 它還可以自動管理煙囪，並可進行分區控制和設定開啟時間。這樣可以始終控制房間內的蒸氣/乾燥平衡。
同時，您還可以設定烤箱的自動預熱功能，這是確保完美烘焙的必備功能。在 Mistral 系列中，烘烤前將烤箱調至理想溫度非常簡單，只需選擇並啟動所需的程序，烤箱就會自動達到最佳溫度，並在烘烤完成時發出信號，並保持該溫度直至烘烤完成。
事實上，烤箱內部發生的一切都會持續監控和記錄。日期和時間、執行的程序、烘焙室溫度、乾濕平衡、通風情況、產品核心溫度、運行時間、警報和錯誤信號等資訊均可在烤箱螢幕上查看，並透過 USB 連接導出，以便進一步處理或列印。
注意能源效率
為了避免意外或錯誤地更改儲存的烘焙程序，可以輸入保護密碼來阻止存取編程，同時保持程序可自由使用。
這家義大利公司的專家也關注能源效率以及日益嚴格的歐洲標準，這些標準正在增加對低輻射玻璃的需求。因此，Mistral系列烤箱採用了低輻射玻璃，這得益於其有效抵消熱量損失的塗層。 K Glass™ 不僅隔熱性能顯著提升，而且節能效果顯著，從而降低了成本。內層玻璃可打開，易於清潔。
最後，同樣重要的是，智慧清洗系統可確保烘焙室完美清潔並徹底消毒。 BakeCLEAN 清洗系統可讓您選擇最符合您需求的清洗模式；Mistral 型號提供四種清洗模式：輕柔、普通、強力和超強力。
門框上安裝的特殊藍色LED燈能夠識別最頑固的污垢殘留。因此，Mistral烤箱安裝藍色LED燈可以更好地控制清潔和消毒過程。此外，由於其高效率，它能夠確保極低的能耗和卓越的性能。
由義大利 Bake Off 公司開發的完整系列烤箱在羅馬尼亞由以下公司提供 諾瓦潘 來自布拉索夫。
文章由 Arta Albă 編輯 Gabriela Dan 撰寫。
閱讀白色藝術並： 羅馬尼亞的烘焙市場
