• IBA 2023 為烘焙和糕點行業制定了國際標準，既是潮流引領者，也是該領域專業人士的靈感源泉。
IBA 2023 集互動、靈感與創新於一體，再次證明其作為業界最重要的貿易展會的地位，並展現出如此豐富的產品和技術。令人印象深刻的參展人數也反映了這一點：來自1.073個國家的46家參展商在五天內，在10個展廳向來自57.000個國家的150名參觀者展示了他們多樣化的設備、產品和創新，參觀者們在展位間穿梭，探索來自世界各地的最新趨勢。
新鮮烘焙食品的誘人香氣、熙熙攘攘的貨架、饒有興致的交流、與老客戶見面、與潛在商業夥伴建立新聯繫、現場演示、精彩的比賽以及充滿活力的氛圍——這就是IBA 2023。哪些議題正在推動市場發展？產業專家如何找到合適的解決方案？全球趨勢是什麼？這些問題以及更多疑問，在22月26日至XNUMX日於德國慕尼黑舉行的展會上得到了解答。
新聞、靈感和熱情
今年的展會上，IBA 為參觀者帶來了兩項重大創新，即 iba.數位化區域 支持者 AHA 360⁰ 對 購物智商，我們得以了解該行業的數位化概況， iba.啟動區 支持者 焙樂道，新創公司可以在此展示其在該領域的革命性想法。
新空間 iba.啟動 A4 展廳吸引了許多參觀者，他們可以透過數位平台投票選出自己最喜歡的 iba.UNIVERSE以及展位內部。這是一個艱難的選擇：24家年輕公司在這個現代化的空間中展現了他們的創新，並且 威凱瑞 得獎 iba.創業獎，首次在IBA展會展出。我們不能忘記提到荷蘭公司Zero Carb，它展示了其革命性的 無麩質和無碳水化合物麵包，您之前可以在 Arta Albă 上閱讀相關內容。
令人印象深刻的比賽和令人驚訝的創新
此次展會的重點是數位化、手工烘焙、發掘年輕人才以及眾多比賽。其中一大亮點是比賽 iba.UIBC.Cup of Bakers 2023在這裡，遊客可以全程目睹選手們從比賽開始到最後一刻的精彩表現。 24年2023月26日，中國選手林業強和馮英傑榮獲金牌；2023年XNUMX月XNUMX日，韓國選手延順亨和韓道英榮獲桂冠。 iba.UIBC.CUP 糖果 2023。
一個烘焙機器人、一台全天候烘焙自動販賣機、一個代表處 布羅特豪斯 展示如何將個人化諮詢和自助服務結合，無需銷售人員，並打造一個具有自動購買識別和無現金支付功能的未來銷售點。這些只是今年世界貿易博覽會上展出的部分數位解決方案。
數位解決方案
IBA 參展商向參觀者展示了數位化的方方面面——從目前烘焙坊中已經可以實施的具體案例，到面向未來的方案。從願景到落地，參展商的目標是呈現切實可行的企業數位化解決方案。
生產糕點、糖果、冰淇淋和巧克力行業配件、用具和原料的大型公司也展示了他們的新產品，並藉助精美的甜點突出了他們的展位。
羅馬尼亞也派出 Eurocas、Expertarom、Pan Adami、Matina 和 Exonia 公司參加 IBA 2023，在 Rheon 展位上，我有幸與羅馬尼亞公司總裁 Aurel Popescu 先生進行了交談。 羅馬尼亞.
除了展會上各公司令人印象深刻的展位外，其他吸引參觀者的亮點還包括 iba.學院，年輕人才的時代 iba BackStage，展覽 iba.糖果技術區， 也 iba.TOURS 對 iba.啤酒節帳篷.
眾多焦點
我們不應忘記，除了競賽和現場演示之外，IBA 也意味著各領域專家之間的對話。三個階段、眾多專家以及超過 4.000 分鐘的思想交流： iba.論壇, iba.演講者區域 對 iba.啟動區一切都圍繞著手工烘焙、食品潮流、數位化以及最重要的永續性等主題。參觀者不僅可以聆聽專家的演講，還可以就相關主題進行交流。
在那些因其特殊設計而脫穎而出的展位中，我們提到了該公司的展位 TT義大利，真正的視覺饗宴，彷彿來自未來。
Tronik 烤箱是展台上的明星 塔利亞維尼，其優雅的線條和堅固的結構給參觀者留下了深刻的印象。
公司展位 西格瑪是義大利一家在烘焙、糖果和比薩機械設備領域處於領先地位的公司，也展示了該行業的最新技術創新。 西格瑪 該公司因能夠滿足每位客戶的特殊需求而脫穎而出，其新推出的披薩系列在世界各地引起了濃厚的興趣。
最高標準的技術
流變工程的先驅， 雷翁該公司總部位於日本，是烘焙和糕點行業最重要的自動化機械製造商，為參觀者、專家和愛好者提供了真正的技術展示，並在整個展會期間安排了其設備的精湛演示。
埃舍爾 為參觀者提供了一個非凡的展台，不僅從美學角度，而且由於所展示設備的尖端技術。
烘焙產品的包裝解決方案種類繁多，來自不同國家的眾多公司參加了 IBA 2023，展示了他們在包裝和密封方面的尖端技術。
展會氛圍極佳，每天都有新的亮點、演示和創新。無論是在參展商的展位上，還是在頒獎典禮上，都能感受到熱情的迸發。在疫情被迫中斷後，IBA強勢回歸，再次證明了對全球烘焙市場的重要性。
文章作者：Arta Albă 編輯 Gabriela Dan
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