, 工作用具和配件品牌將兩種新型食用色素直接運送到生產實驗室！
這些染料由製造商 Pavoni Italia 推出，是根據知名糖果大師和巧克力大師的要求研發的，並與他們共同測試。因此，我們誠摯邀請您放心使用！
水溶性食用色素粉 – ABSOLUTE
ABSOLUTE 專業系列包含 11 種色澤濃鬱的水溶性色素。這些色素專為藝術糖研發，但也適用於其他類型的食品。
只需使用少量染料即可獲得濃鬱的色彩！
染料可用於對大量物質或表面進行著色或染色。
建議用於著色或調色：
• 製程糖或異麥芽酮糖醇；
• 低脂半凍冰淇淋、冰淇淋、慕斯；
• 馬卡龍或蛋白霜；
• 釉料、明膠或果凍；
• 用糖漿或杏仁糖、糖膏或皇家糖霜製成的裝飾品；
• 雞尾酒或其他液體產品…
染料可溶於水或酒精，然後添加到需要著色的組合物或產品表面。
它們不能用於給巧克力或其他高脂肪含量的產品著色！
使用方法：
1. 對於大量生產的菜餚的著色 - 直接添加到組合物中。
2. 用於在表面上為糖膏、糖錠或皇家糖霜裝飾著色時，使用刷子以自然狀態塗抹或用酒精稀釋。
粉狀食用色素，脂溶性 – CHOCOLART
CHOCOLART 專業系列包含 11 種色澤濃鬱的脂溶性染料。這些染料經過精心研究，專為可可脂和巧克力著色而研製，但也適用於其他類型的脂肪塊。
只需使用少量染料即可獲得濃鬱的色彩！
染料可用於對批量產品或表面產品進行染色或著色。
建議用於著色或調色：
• 果仁糖、巧克力製品、可可脂；
• 脂肪含量高的奶油和麵團；
• 蛋糕或甜點的糖霜；
• 半凍冰淇淋、冰淇淋、慕斯；
• 以糖漿或杏仁糖等製成的裝飾品。
染料可溶於液態脂肪或酒精，然後添加到需要著色的組合物或產品表面。
使用方法：
1. 為巧克力塊著色 — — 加入融化的巧克力中。
2. 在表面為巧克力著色－將其溶於融化的可可脂中；用刷子或巧克力噴槍將其塗抹在模具腔內，然後再將巧克力填充進去。
3. 用於給糖膏或糖粒裝飾著色，在表面上 - 使用刷子，以自然狀態塗抹或用酒精稀釋。
查看線上商店 www.cofetarulistet.ro
電話：0268 331 332
本文由 Nova Pan 副主任 Gabriela Poteraș 撰寫
