• 羅馬尼亞悖論：在這個國家，有4,3萬年齡在15歲至64歲之間的人沒有工作，雇主卻抱怨找不到勞動力。
羅馬尼亞經歷了史上最嚴重的勞動力危機，大批專家和技術工人為了更高的薪水離開羅馬尼亞，前往國外工作。由於羅馬尼亞的勞動生產力仍然較低，企業無法或不願在人力資源上投入大量資金，勞動市場在過去十年中面臨前所未有的緊張局面。官方統計顯示，近10%的20至20歲羅馬尼亞人（超過64萬人）居住在國外，另有5萬4,3至15歲的羅馬尼亞人沒有工作。這是64年的現實，也是2018年初的現實。鑑於羅馬尼亞政府幾乎沒有投入任何資金來調整教育體係以使其更符合經濟需求，而該國經濟下滑又導致勞動人口外流，羅馬尼亞的未來前景更加黯淡。羅馬尼亞目前在雇主認為最合格的勞動力最容易獲得的國家中排名第二。
根據萬寶盛華（Manpower）的一項研究，招募合格人才面臨挑戰。由於急於找到合格人才或至少願意接受再培訓，公司管理人員採取了極端的解決方案，即從歐盟以外，尤其是亞洲國家招募人才。 81%的公司承認，他們很難找到合適的職位候選人。 《阿爾巴》（Arta Albă）報紙就烘焙、糕點和糖果行業人才短缺問題以及應對這一危機的可能解決方案發起了一場討論。
缺口5.000人
「我認為，確保合格和非合格勞動力的供應事關國家利益。食品工業、紡織業、建築業、農業等領域的勞動力供應嚴重不足。在麵粉烘焙行業以及上述這些行業，人們必須從事體力勞動，而且工資低於全國平均水平，因此勞動力短缺現象十分嚴重。我認為，就整個行業而言，缺口超過5.000人。勞動力短缺影響了勞動生產力，甚至影響了我們產品的品質。 Popescu)說。然而，由於勞動力流動性很大，這種職業訓練過去和現在都遠遠不夠。 “我遇到過很多這樣的情況，我們認證的人員在獲得文憑後就去國外工作了”，Aurel Popescu 說。
他們符合工作要求然後就離職了。
「人才短缺不僅體現在烘焙業，也影響到所有經濟部門。實際上，如今勞動力市場上唯一可用的人是非技術工人，他們一旦被錄用，就能勝任工作。然而，我們面臨著人才流失的問題。缺乏動力，他們學了一點工作技能後，就被親戚、熟人和朋友叫到國外去了國外。」巴克烏PAMBAC人力資源總監說維吉爾·波普說。 「與許多其他行業一樣，我們在這個行業面臨著非熟練勞動力嚴重短缺的問題，尤其是高素質勞動力短缺，這早已不是什麼新鮮事。原因眾所周知，例如大量勞動力外流、缺乏專業職業學校、財政立法等等。此外，還有一些原因也對我們公司造成了影響，例如，我們每月的工作時間加長，申請伊布羅伊爾·哈布羅格·哈布羅格·米德爾·米格爾·米林·卡察伊Cătălin Vulpe）證實了這一現象。此外，「我們面臨著無法按計劃發放休假的問題；由於缺乏經驗的人員缺乏專業培訓，導致生產失誤，從而造成損失。此外，我們還難以在所有工位組織到位，配備合格的人員，而且我們經常遇到由資質低下或不合格的人員操作的設備故障。」PAMBAC 代表解釋道。
“我們從2003年就預見到了這一點並引起了關注”
面臨這個問題很正常。我們在2003年和2007年的研討會上就預見了這個問題，並引起了產業部門的關注。當時，我們透過兩部關於勞動的影片，講述了從小麥種子到最終送達消費者餐桌，生產麵包所付出的努力和成本。而所有這些成本，包括人工成本，都只反映在最終的價格──麵包的價格上！當時（我認為現在仍然）有一種病態，認為麵包價格不應該上漲，因為「人們沒錢」（儘管很多麵包都用來餵牲畜了！），而且必須提供「社會安全」！這是誰的負擔？讓我們回顧一下：原材料是歐洲水平的，機器和設備（大部分）以「歐洲價格」從歐洲進口，公用事業的價格也是歐洲水平的。在我們國家，麵包的價格大約是歐洲的60%，為了應對這個價格，唯一能施加壓力的就是「勞動力！要到什麼時候？！」直到我們發展到現在這種局面！解決勞動力問題的唯一方法是確保與汽車行業（幾乎全國所有地區的主要競爭對手）類似的工作條件和工資，但要做到這一點，你必須以合理的價格和合理的品質銷售產品，」BOROMIR 公司代表 Mircea Ureche 聲稱。
“羅馬尼亞政府最好參與”
「解決員工短缺問題並非企業能夠獨自解決。羅馬尼亞政府應該積極參與，減少勞動力外流至西歐。否則，唯一的解決方案就是引進人才，這將為企業帶來溝通（語言）、適應等方面的其他困難。」PAMBAC 巴克烏公司人力資源總監 Virgil Pop 表示。 「為了不影響客戶或產品質量，我們公司管理層採取了一系列措施，例如：調整產品組合、調整工作安排、加大技術投入。為了吸引優秀人才，我們建議與職業學校或專業高中加強合作，以便學生更好地將理論知識與實踐知識相結合，並熟悉公司的工作環境和組織文化。」DOBROGEA 集團代表解釋道。
留住員工的主要激勵因素是什麼？
「讓員工從一開始就了解我們的期望和價值觀至關重要。因此，我們為他們提供積極主動、受到重視的機會，並期望他們獲得忠誠和投入。當然，這需要提供優厚的薪酬。」 PANEMAR Cluj 的總監 Nicolae Chiorean 表示。 「留住直接參與生產的員工的主要激勵因素是經濟激勵，我們認為這佔了 90% 的比例。其他因素（工作條件、交通、保險、職業培訓等）只有在一定層級以上才有意義。」Virgil Pop 表示。 DOBROGEA Grup-Constanța 總經理 Mihail Cătălin Vulpe 表示：「我們是一家實力雄厚、勞動力市場穩定的公司，這不僅是我們留住現有員工的動力之一，也是我們吸引其他候選人加入公司的動力之一。其他因素還包括：確保職業發展和晉升的前景，為不具備資格的人員提供資格的工作人員在服務領域提供便利人員。
提高工資，一個難以實施的解決方案
「顯然，勞動力短缺問題必須盡快解決。我認為，可以從兩個方面入手解決這一重大問題：我們必須立即採取行動，從其他行業、從農村地區引進勞動力，盡快招聘並培養合格的人才；同時，在較長時期內，通過提高製粉烘焙行業以及整個食品行業的工資來實現這一目標。」 PANROM 總裁 Aurel PopescuROM 總裁 Aurel PopescuROM 總裁 Aurel PopescuROM 總裁 Aurel PopescuROM 總裁 Aurel PopescuROM 總裁 Aurel PopescuROM 總裁 Aurel PopescuROM 總裁 Aurel PopescuROM 總裁 Aurel PopescuROM 總裁 Aurel PopescuROM）行業的工資來實現這一目標。表示：「薪資上漲不可能一蹴而就，因為產品價格不允許，我們不得不在成本上漲和產品售價之間找到平衡。」PAMBAC 巴克烏代表認為：「當然，即使現在，一些公司也能保證其勞動力需求，但這是由那些能夠提供高於平均水平工資的行業公司實現的。在烘焙行業，這是不可能的市場，因為利基市場意味著高成本，而市場上漲。
來自國外的勞動力？
「過去兩年，工資大幅上漲，但漲幅仍然不夠。然而，原材料（例如小麥和麵粉）、電力和天然氣成本的大幅上漲，但漲幅仍然不夠。然而，原材料（例如小麥和麵粉）、電力和天然氣成本的大幅上漲，在一些情況下阻礙了我們的發展。我們被迫在所有這些成本上漲之間尋找平衡，以便提高產品的售價，避免虧損。我認為，一個解決方案是可以而且應該從國外吸引勞動力。事實上，ROM 已經就此問題組織了一次更廣泛的勞動力。
職業學校需要重新思考
一些烘焙業的企業對職業學校能否成為未來的解決方案持懷疑態度。 「職業學校並不能解決企業人才短缺的問題。唯一的效果是，如果以前年輕人出國時只拿到10分，那麼現在他們出國時就只能拿到職業學校的文憑了。」巴克烏PAMBAC的代表認為。也有一些企業願意給職業學校機會，但需要滿足一定的條件。 「這也取決於學生。我知道一些具體的例子，有些年輕人在食品行業完成專業培訓後，轉行到其他領域，比如農業，或者選擇從事完全不同的工作。很少有畢業生留在這個領域。我更相信在職培訓，或者更有組織的教育。例如，企業家、學校和學生三方之間簽訂一份預先合同。預先合同，預先承諾。讓我們挑選這個真正的工作老闆的人。 Nicolae Chiorean 說。羅馬尼亞職業技術學院（ROMPAN）主席奧雷爾·波佩斯庫（Aurel Popescu）認為：「很遺憾，職業學校的組織方式已無法與1990年以前的方式相提並論。職業學校必須與大型企業合作，這些企業可以組織學生在生產中實習。我們必須解決一個非常重要的問題，即未來雇主支付學費，以及與這些職業學校的學生簽訂非常明確的合同。遺憾的是，現有的職業學校缺乏健康教育，因為很少有健康的孩子。
與大學達成協議，為未來實習生提供獎學金
ROMPAN 主席也認為，經濟主體與專注於食品產業的學院之間必須建立合作夥伴關係，以便食品業生產商能夠確保至少擁有受過高等教育的必要最低限制的勞動力。 Aurel Popescu 認為，可以從兩個主要方向採取行動：- 經濟主體與大學之間達成協議，組織學生實習，幫助他們熟悉生產活動；- 經濟主體與大學簽訂合同，招收必要數量的學生，為這些學生提供經濟支持，並僱用他們參與生產活動。
候選人與公司之間的聯繫
BestJobs 是羅馬尼亞最重要的線上招聘平台之一，其始終致力於簡化求職者與公司之間的聯繫，以便人們根據自己的經驗和/或職業發展方向獲得合適的工作機會。 「我們不斷致力於簡化產品，並添加一些功能，以更好地服務求職者和雇主。例如，全新的『Wish』功能。Wish為求職者提供了一個自由展示自我的空間，讓他們可以自由地表達自己的優勢和職業發展方向。 learn，我們透過影片和文字形式，為求職者提供寶貴的專業建議和資訊。
給那些尋找
即使在市場條件並不理想的情況下，公司也能透過多種途徑找到員工。首先，當然是員工的參與度。如果求職者在BestJobs網站上，那麼身為雇主，您也必須參與其中。發布招聘廣告，積極搜尋資料庫，關注“求職意願”，並謹慎呈現您的雇主資訊。提供更高的薪資和更好的待遇，並在職位描述中體現出來。除此之外，還要謹慎對待現有員工。沒有什麼比他們傳遞的訊息更有力量。在BestJobs網站上，求職者可以透過您前任和現任員工的評價來了解公司內部的氣氛。 BestJobs建議。
不缺員工的公司
位於克盧日的PANEMAR公司是個例外，它能帶給羅馬尼亞的麵包師傅們希望。 「2016-2017年，我們公司也面臨人才短缺的問題。我們嘗試了從其他領域招募合格人員的方法。我們也透過專業公司從農村引進了合格的人員，讓他們在工作中取得資格認證，但效果僅略高於平均水平。自2018年底以來，我不知道這種情況是否普遍存在，還是僅限於我們公司，我們開始拒絕一些工作機會，因為我們到處都有人。 Chiorean坦言。
我們正在解僱問題員工
「我們留下的核心員工大約佔80%，他們在勞工危機期間承受了巨大的衝擊。但現在，我承認，我們不再需要人手了，我們開始裁減問題員工，大約有2%的人曾經是問題員工。但我們之所以裁員，是因為我們有機會招募到優秀的人才。 PANEMAR Cluj 的經理說。是什麼秘訣讓公司擺脫了其他同業都經歷過的困境？ 「這在於對員工努力和成就的認可，以及最後但同樣重要的是，上帝的幫助。」Nicolae Chiorean 的回答可能會讓人感到驚訝。
他們有一個基礎，就是責任。
「並非所有來自國外的新員工都具備資質，但他們的潛力各不相同。現實情況是，在製粉、烘焙、糕點和糖果行業，只有極少數人具備資質，甚至資歷過高。我們這個行業留下的熟練工人寥寥無幾。根據我掌握的數據，人們都經歷了職業轉型，接受了再培訓。他們厭倦了待在那裡，他們聽說現在在羅馬尼亞也能賺錢。 %到10%的員工是從國外回來的。 「我們，企業家，烘焙業的所有者，不僅僅是物質利潤，我們賺取的金錢，還必須考慮到，我們的利潤來自於與我們共事的人，我們必須與他們建立良好的關係。除了具體問題和工作關係之外，從員工到雇主，在很多情況下，除了管理技能之外，人們還必須齊心協力，否則就沒有成功的機會。」尼古拉·基奧雷安，PANE 克日分公司負責 PANE 克日。
「我們這些企業家，這些烘焙行業的業主，除了物質利潤和金錢之外，還必須考慮到，我們的利潤來自於與我們共事的人，我們必須與他們建立這樣的關係。除了具體問題和服務關係之外，從僱員到雇主，在很多情況下，「除了管理技能之外，人們還必須齊心協力，否則就沒有成功的機會。」 PANEMAR 克盧日分公司負責人 Nicolae Chiorean 表示。
