• 2025 年科隆國際食品飲料及飲料展覽會於 10 月 4 日至 8 日在科隆舉行，再次確立了該展會作為食品行業最重要全球平台的地位。
Anuga 展會吸引了來自 110 個國家的 8.000 多家參展商和來自 190 多個國家的 145.000 多名觀眾，創下新紀錄，觀眾人數較往屆增長 3,6%。此次展會吸引了食品貿易專業人士、政界代表和研究人員，為思想交流、創新和國際合作提供了一個獨特的平台。
Anuga 2025 的參展商和觀眾群體極其多元化，其中 94% 的參展商和 80% 的觀眾來自德國以外的國家。英國、義大利、荷蘭、西班牙、巴西、中國、日本、加拿大和美國等國家均派出了最高級別的代表。參觀者包括來自 Aldi、Edeka、Lidl、Metro AG、Rewe Group 等企業的高層決策者，以及亞馬遜、家樂福、好市多、樂購和沃爾瑪等國際巨頭。德國農業部長阿洛伊斯·雷納 (Alois Rainer) 和韓國農業部長宋美玲 (Miryung Song) 等高級官員的出席，凸顯了此次展會的政治重要性。
“Anuga 出色地展現了其在國際食品行業的核心地位。它不僅展現了該行業的成功，也是推動數十億美元交易的關鍵驅動力。全球食品行業的實力在此彰顯，凸顯了該領域的創新和國際影響力。” 科隆展覽有限公司總裁兼執行長 Gerald Böse 說。
韓國是本期的明星
展會的一大亮點是合作夥伴國韓國，其多元化的烹飪風格和創新解決方案令人印象深刻。約100家韓國參展商展示了泡菜和辣椒醬等傳統產品以及現代食品技術。導覽、品嚐和文化活動展現了韓國美食的豐富內涵，促進了新的商業合作。 “Anuga 2025 將韓國食品與全球食品趨勢相結合，促成了重要買家之間的成功會面和新的商業合作。” 韓國食品工業協會（KFIA）理事長Bong Jun Yoo強調。
Anuga 三個階段的創新與對話
活動計劃由三個主題場景補充，將趨勢、辯論和創新解決方案帶到了最前沿。 Anuga HORIZON 舞台 邀請了 Edwin Bark（Redefine Meat）和 Giuseppe Scionti 博士（Novameat）等專家，討論了替代蛋白質、可持續性和垂直農業。 Anuga 潮流區在 Innova Market Insights 和 Euromonitor International 的支持下，分析了從植物性食品到健康和保健的全球趨勢。 Anuga Organic 舞台 重點關注有機產品和永續性，討論的主題包括歐盟到 2030 年實現 30% 有機農業面積的目標或非基因改造產品的新法規。
參展商對觀眾的高品質表示讚賞，尤其是來自食品零售行業的決策者。幾乎所有德國零售業前20強的主要企業都出席了此次展會，來自德國的觀眾數量也實現了兩位數的成長。“Anuga 為國際對話和貿易發出了強烈信號，特別是在保護主義和全球緊張局勢盛行的時期。” 德國零售協會（BVLH）主席比約恩弗羅姆說。
#weareAnuga：不斷擴大的全球社區
Anuga 品牌正將其影響力拓展至科隆以外的城市，在米蘭、聖保羅、上海、孟買、東京、曼谷等城市舉辦衛星活動，最近又在馬德里舉辦了 Anuga Select Ibérica 活動。在社群媒體上，#weareAnuga 社群的受眾已超過 3 萬，較 2023 年增長了 25%，進一步加強了該行業的全球聯繫。
Anuga 展覽面積達 300.000 萬平方米，涵蓋十種國際展會形式，始終是食品業的標竿。下一屆 Anuga 將於 2027年10月9日至13日，承諾繼續發揚卓越和創新的傳統。 “Anuga 2025 展示了食品行業的成就及其凝聚力。它是跨國思想與商業和平交流的象徵。” 德國冷凍食品協會（dti）會長薩賓艾希納總結。
文章及圖片來源： Anuga 新聞稿
文章作者：Arta Albă 主編 Gabriela Dan
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