• Pa de Sant Jordi（「聖喬治麵包」）是加泰隆尼亞的一種烘焙產品，專門用於慶祝聖喬治節。
比賽“2024 年最佳 Sant Jordi 麵包”（ 2024 年最佳 Sant Jordi 麵包 今年的「聖喬治烘焙大賽」（Saint George's Cakes）於23月XNUMX日左右舉行，旨在慶祝聖喬治節。這項面向加泰隆尼亞各地糕點師和烘焙師的比賽已舉辦至第七屆，一如既往地以其高水準的品質和精湛的工藝而備受矚目。
來自加泰隆尼亞烘焙學校的 7 名專業人士和 XNUMX 名學生參加了第七屆比賽 聖喬治麵包 2024，由 歐內斯特·維達格爾社會工作 Panàtics 平台的支持 巴塞隆納火焰格雷米 ( 巴塞隆納麵包師協會 ).
比賽在巴塞隆納老北火車站舉行，這裡曾多次舉辦Panàtics舉辦的比賽。評審團由兩組評審組成，一組由專業人士組成，另一組由學校組成，評審團對參賽麵包進行評估，評審標準包括外觀、形狀、國旗圖案的設計、口味、原料品質以及質地（取決於揉麵方式和發酵方法）。
比賽獲勝者
專業組一等獎和獎盃得主是來自 十五號工人另外兩名決賽選手是來自 Pastisseria Larrosa 來自Flix（也是2023年決賽入圍者）和來自巴塞隆納La Llibreria的Juli Álvarez。學校類別的冠軍獎盃由來自 ESHOB HoReCa 學校.
根據比賽規則，獲勝的麵包必須按照愛德華·克雷斯波 (Eduard Crespo) 於 1989 年為巴塞隆納麵包師協會創建的原始配方製作，需要三種麵團：磨碎的起司、sobrasada 香腸和堅果。
評審團由 Arturo Blanco、Toni Vera、Josep María Rodríguez、2023 年比賽冠軍 Emili Feliu、Mercè Sampietro 和 Pere Fàbrega 組成，評審團主席為 Georgina Crespo（Fleca Balmes 麵包店——這款麵包首次出爐的地方）。
參與者收到了傳統的紅玫瑰，並品嚐了聖喬治麵包，超過兩百個聖喬治麵包被捐贈給巴塞隆納的聖安娜教堂醫院。
圖片來源： trossetsdecuina.blogspot.com; pandecalidad.com.
文章作者：Arta Albă 編輯 Gabriela Dan
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