• 世界上最昂貴的冰淇淋，吉尼斯世界紀錄保持者，Byakuya 無疑是一種不同尋常且珍貴的創作。
日本冰淇淋品牌 切拉托 開始挑戰令人垂涎的吉尼斯世界紀錄，他們用稀有原料製作了一種特殊的甜點。冰淇淋 “白夜” 在 Cellato 網站上被描述為 “冰淇淋”，暗示他的義大利血統， “它會讓你從細胞層面感到愉悅”.
這款冷凍甜點帶來的奢華體驗也伴隨著相應的價格：美味而標誌性的 Byakuya 售價為 873.400 日元，相當於 5.469 英鎊或 6.696 美元，這是一個不容忽視的價格。
價格高昂的原因在於製作這款冰淇淋的原料，其中最引人注目的是產自義大利阿爾巴的稀有白松露，每公斤售價高達2萬日圓（約合12.000萬英鎊；15.192美元）。這款甜點還配有可食用的金箔和兩種奶酪，其中一種是 “帕瑪森起司” 對 “清酒”，一種在清酒釀造過程中產生的糊狀成分。
“我們花了一年半多的時間研發它，經過反复嘗試，才最終找到最合適的口味。獲得吉尼斯世界紀錄的認證，所有的努力都值得了。”一位公司代表告訴 金氏世界紀錄.
有幸品嚐成品的人都認為它味道和質地豐富，這是因為 濃鬱的白松露香氣瀰漫於口鼻，緊接著是帕瑪森乾酪複雜濃鬱的果香。清酒酵母的加入，讓這美妙的品嚐體驗更加完美。
獨特的口味和質地
該公司表示，其使命不僅僅是製作昂貴美味的甜點。其既定目標是打造一場融合歐洲食材和傳統日本美食的烹飪冒險。
為了實現這一目標，Cellato 聘請了 Tadayoshi Yamada，他是 RIVI 即將亮相大阪一家以美食聞名的餐廳 聚變 充滿想像力。
冰淇淋還附帶 指示 非常精確的消費，與白松露油容器和特殊的金屬勺子一起包裝，採用與京都一些寺廟和神社相同的材料手工製作。
Cellato 制定了細緻的步驟，規定幸運兒收到這道特別的甜點後該如何享用。冰淇淋達到合適的質地，開始變軟時，倒入白松露油，然後用手工金屬勺攪拌。
建議讓冰淇淋在室溫下解凍，或者如果質地太硬，可以用微波爐以 500 瓦加熱 10 到 20 秒。
品嚐過程的每個環節不容馬虎。因此，創作者建議搭配清酒或法國白酒，打造獨特的品嚐體驗。
Cellato 的菜單上也包含以黑松露為原料的產品，該公司表示，計劃在未來擴大其奢侈品系列，納入其他原料。 高級 例如香檳和魚子醬。
圖片來源： www.foodandwine.com, www.guinnessworldrecords.com, CNN, cellato.tokyo。
文章作者：Arta Albă 編輯 Gabriela Dan
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