• 日本Rheon公司生產的Rheon Punch Rounder是一款先進的工業設備，用於自動對麵團進行整形和滾圓。它用於烘焙和糕點行業，以確保…

• 1月20.000日，世界各地的烘焙師和麵包愛好者將與Maia一起慶祝國際麵包日。該系列產品擁有自己的Facebook主頁，擁有超過XNUMX萬名粉絲，並且…

近年來，勞動力短缺問題日益影響各行各業，尤其是製粉和烘焙業。最初，人們認為…

為什麼麵團吸水如此重要？麵團吸水是重要的參數，但在烘焙過程中卻常被忽視，它不僅影響消費者對成品的感知，也影響…

• 工程師Dr. Daniela Voica，ROMPAN技術總監。高水合度麵團用於製作高孔隙度烘焙產品，例如恰巴塔麵包。使用大量的水可以強化工藝…