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植物性替代品

歐洲植物性食品市場：通貨膨脹與消費者偏好變化推動成長

市場研究
• 植物性食品產業正處於轉型期，部分領域呈現正向發展，而其他領域則停滯甚至下滑。根據GFI歐洲的數據分析…

精準發酵原料市場成長迅猛，預計到 36,31 年將達到 2030 億美元

市場研究
• 隨著永續發展成為全球優先事項，精準發酵正在透過創新原料重新定義多個產業。全球精準發酵原料市場可望創下紀錄…

植物性糕點和糖果產業的趨勢

新聞與趨勢
• 近年來，純素糕點和糖果行業經歷了令人矚目的增長，這得益於消費者對健康、可持續且不含任何成分的產品的興趣日益濃厚…

採用植物性產品的障礙：成本與認知

新聞與趨勢
• 植物性飲食的普及仍面臨重大挑戰。儘管植物性食品產業在2010年代末經歷了快速成長，但消費者對這些產品的看法…

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